2012 Spätburgunder "Rappen" trocken

von Weingut Salwey

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39,90 €
Enthält Sulfite.
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0,75 L (1 Liter (l) = 53,20 €)

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Auszeichnungen
Gault Millau 2012: 91 Punkte für 2009
Eichelmann 2012: 92 Punkte für 2009
Eichelmann 2011: 91 Punkte für 2008
Eichelmann 2010: 91 Punkte für 2007

Flasche(n)

Artikelnummer: DEBD006W008

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  • Erdbeere
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  • Geröstete Nüsse
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  • Kakao
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  • Kräuter
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  • Schwarzkirschen
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Schmeckt zu...

  • Dessert
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  • Dunkl. Fleisch
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  • Kalbfleisch
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  • Wildfleisch
    Wildfleisch
 

Beschreibung

Der Spätburgunder „Rappen“ ist geprägt von kühler Aromatik und Mineraliät. Ein Duft nach ätherischen Ölen, Gewürzen und Kirsche kennzeichnen ihn. Das Finale verblüfft mit präzisen Aromen von satter Kirsche, Vanille, Kakao und dezentem Röstkaffee.

Das Lesegut stammt vom Fuße des Kirchbergs aus etwas kühlerer, später reifender und gelesener Lage. Um Marmeladentöne zu vermeiden, werden alle Trauben mit Rappen vergoren. Der „Rappen“ benötigt 3-4 Jahre der Reifung, erst dann sind seine Gerbstoffe weich und angenehm.

Der Kirchberg ist eine 3 Hektar kleine Lage aus Vulkanverwitterungsboden mit Kalkeinschlüssen, steinig und felsig. Das Ausgangsgestein ist der dunkelgraue- schwarze Tephrit. Klingstein füllt tiefere Spalten. Der Gesteinsanteil setzt sich vor allem aus Karbonatmineralen zusammen. Alle Weinberge sind nach Süd bis Süd-West ausgerichtet und nach Norden hin von einem ehemaligen Steinbruch und heutigen Naturschutzgebiet geschützt.

Schließen Sie Gerichte mit Wild oder den klassischen Sonntagsbraten mit diesen edlen Tropfen ab. Ebenfalls ein köstlicher Partner zu greiftem Käse oder süßen Desserts wie "Tarte au chocolate".

Zusatzinformation

Additional information

Land Deutschland
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inhalt in l 0.75
Rebsorte Spätburgunder, Pinot Noir
Restzucker in g 1.3
Lage Nein
Alkohol in % 12.9
Säure in g 7.2
Qualität Nein
Geschmack trocken
ECOVIN Nein
Lieferzeit sofort lieferbar
VDP Ja
Artikelnummer DEBD006W008

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