Beschreibung
Von 22 bis 23 Jahre alten Reben, die rund um den Ort Schweigen im äußersten Süden der Pfalz auf Muschelkalkböden wuchsen, stammt dieser Weißburgunder vom Weingut Friedrich Becker. Die von Hand gepflückten Trauben wurden schonend gepresst und nach der gezügelten Vergärung in großen Eichenholzfässern ausgebaut. Ist der Weißburgunder schließlich ins Glas gelangt, überrascht er mit einer unglaublich feinen Nase: Frische Düfte von Zitrusfrüchten, Aprikosen und Stachelbeeren steigen empor und scheinen von dem Kalkgestein in geschützer Lage zu erzählen. Und der lange Hefekontakt im Ausbau hat hier eine feine Brioche-Note hinterlassen. Am Gaumen legt dieser Weißburgunder sein kerniges und kräftiges Wesen an den Tag, das ihn von anderen Weißburgundern unterscheidet. Trotzdem unaufdringlich, aber mit klarer Struktur schmeckt man, wie gut Säure und Süße aufeinander abgestimmt sind, das Ganze noch unterlegt von einer dezenten, aber gut sprürbaren mineralischen Komponente. Im Finale sagen der trockene Körper und solide Steinobstaromen Adieu, jedoch nicht, ohne noch schön lang nachzuhallen.
Passt ideal zu Kurzgebratenem, zu Pasta, hellem Fleisch, Geflügel und Fisch.
Zusatzinformation
Additional information
| Land | Deutschland |
|---|---|
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Inhalt in l | 0.75 |
| Rebsorte | Weißburgunder |
| Restzucker in g | 5.3 |
| Lage | Nein |
| Alkohol in % | 13.0 |
| Säure in g | 7.1 |
| Qualität | Qualitätswein b.A. |
|---|---|
| BIO-Kontrollstelle | Keine Angabe |
| Geschmack | trocken |
| Lieferzeit | sofort lieferbar |
| ECOVIN | Nein |
| VDP | Ja |
| Artikelnummer | DEPF010W019 |
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