2019 Gau-Algesheim Silvaner 'Terrassen' trocken

von Weingut Bischel

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16,20 €
Enthält Sulfite. inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0,75 L (1 Liter (l) = 21,60 €)

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Artikelnummer: DERH016W019

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  • Ananas
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  • Balsamico
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  • Honig
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  • Kräuter
    Kräuter
  • Mirabelle
    Mirabelle
  • Passionsfrucht
    Passionsfrucht
  • Pfirsich
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  • Steinobst
    Steinobst

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  • Fisch
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  • Gegrilltes
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  • Helles Fleisch
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  • Salat (sommerlich)
    Salat (sommerlich)
  • Spargel
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  • Vegetarisch
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Beschreibung

Die Trauben stammen von einer über 30 Jahre alten terrassierten Silvaneranlage im unteren Teil der Lage Gau-Algesheimer St. Laurenzikapelle. Tertiärer Kalkmergel prägt den dortigen Boden. Exposition: Hanglage mit Südausrichtung. Die Sommerhitze staut sich im unteren Teil der Lage, da sie dort wie in einem Amphitheater eingekesselt wird. Dadurch können die Silvanertrauben ihre volle Kraft entfalten und reifen goldgelb aus. Die sehr späte Lese erfolgt nach Reife gestaffelt von Hand. Für eine optimale Extraktion der Aromastoffe werden die Trauben im Weingut schonend gemahlen und im eigenen Saft für einige Stunden stehen gelassen. Nach schonenden Pressen über mehrere Stunden, vergärt der Saft mit wilden Hefen in Holzfässern. Im Duft intensive Kräuterwürze, etwas Basilikum und gelbe Steinfrüchte. Im Geschmack vollreife Mirabelle, ein wenig Ananas und Honig. Im Abgang zarte Cremigkeit, leicht süßes Holz und ganz viel Länge. Silvaner pur! Ein toller Essensbegleiter zu hellem Fleisch und zu Fischgerichten. Perfekt zur Spargelzeit.

Zusatzinformation

Additional information

Land Deutschland
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inhalt in l 0.75
Rebsorte Silvaner
Restzucker in g 2.0
Lage Nein
Alkohol in % 13.0
Säure in g 6.6
Qualität Qualitätswein b.A.
BIO-Kontrollstelle Nein
Geschmack trocken
Lieferzeit Sofort lieferbar
ECOVIN Nein
VDP Ja
Artikelnummer DERH016W019

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