2016 Pinot Noir Réserve trocken

von Weingut Bischel

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35,00 €
Enthält Sulfite. inkl. 16% MwSt., zzgl. Versandkosten
0,75 L (1 Liter (l) = 46,67 €)

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Flasche(n)

Artikelnummer: DERH016W016

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  • Brombeere
    Brombeere
  • Erde
    Erde
  • Holz
    Holz
  • Lakritz
    Lakritz
  • Schwarzkirschen
    Schwarzkirschen
  • Tabak
    Tabak

Schmeckt zu...

  • Dunkl. Fleisch
    Dunkl. Fleisch
  • Kalbfleisch
    Kalbfleisch
  • Pasta
    Pasta
  • Pilze
    Pilze
  • Pizza
    Pizza
  • Wildfleisch
    Wildfleisch
 

Beschreibung

Die Reben für diesen Wein wachsen auf einem mit Kalksteinen durchsetzen Lehmboden. Extrem kleinbeerige und kompakte Trauben lassen hier einen ganz besonders eleganten Typ Spätburgunder entstehen. Die Weine sind in ihrer Jungend meist sehr reduktiv, besitzen viel Frische und Struktur die ihnen zu einem hohen Lagerpotenzial verhilft. Die Trauben werden handverlesen und vergären dann mit wilden Hefen in offenen Bütten. Nach der Gärung reift der Wein für 18 Monate in französischen und deutschen Eichenholzfässern und wird anschließend unfiltriert abgefüllt. Nach der Füllung reift der Wein weitere 6 Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf gehen darf.

In der Nase zeigt sich ein feiner Duft nach Brombeere und würzigem Holz gefolgt von festen erdigen Aromen. Im Mund entwickelt sich viel Würze, etwas Lakritz und eine Spur Tabak. Im Abgang wirkt dieser Wein sehr druckvoll, konzentriert mit burgundischer Anmutung und Kraft. 

Nach mehrstündigem Dekantieren entfaltet er seine Aromen besonders gut und kann dann gut zu Wildgerichten, Spätzle mit Rahmsoße oder Weichkäse genossen werden.

Zusatzinformation

Additional information

Land Deutschland
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inhalt in l 0.75
Rebsorte Pinot Noir
Restzucker in g 0.3
Lage Nein
Alkohol in % 13.0
Säure in g 5.6
Qualität Qualitätswein b.A.
BIO-Kontrollstelle Nein
Geschmack trocken
Lieferzeit sofort lieferbar
ECOVIN Nein
VDP Ja
Artikelnummer DERH016W016

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