Beschreibung
Der Ettamiano Primitivo der Cantine due Palme präsentiert sich in kräftigem Rubinrot mit zarten orangenen Reflexen. In der Nase unglaublich duftintensiv, voluminös und vielschichtig mit Noten von dunklen Waldbeeren, Marmelade, eingelegten Früchten, Vanille, Schokolade und untermalt von feinsten Gewürznuancen. Am Gaumen trocken, kraftvoll und reichhaltig mit großartigem Körper und Struktur. Die Tannine sind mit der Frucht perfekt ausbalanciert und zusammen erreichen sie den Gaumen mit Mandel- und Walnußaromen. Sehr anhaltendes und harmonisches Finale. Der Ettamiano ist die Top-Selektion der Primitivo Weine der Cantine Due Palme.
Die Trauben werden per Hand gelesen und anschließend per Hand selektiert. Somit werden nur die wirklich allerbesten Trauben vinifiziert. Nach der Lese der vollreifen Trauben werden diese abgebeert und mithilfe neuer Methoden bei maximal 20°C vergoren. Dann wird er in 225 Liter umfassende Barriquefässer (Allier & Troncais) gefüllt, wo es zur sogenannten malolaktischen Gärung, also zum biologischen Säureabbau kommt. Nach neun Monaten wird er in Flaschen gefüllt, wo er noch mindestens vier Monate in Ruhe reift, bevor er auf den Markt kommt.
Dieser großartige Wein passt perfket zu Pilzrisotto, Lamm- oder anderes geschmortem Fleisch.
Zusatzinformation
Additional information
| Land | Italien |
|---|---|
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Inhalt in l | 0.75 |
| Rebsorte | Zinfandel, Salento, Primitivo |
| Restzucker in g | nicht verfügbar |
| Lage | Nein |
| Alkohol in % | 14 |
| Säure in g | nicht verfügbar |
| Qualität | IGP |
|---|---|
| BIO-Kontrollstelle | Keine Angabe |
| Geschmack | trocken |
| Lieferzeit | sofort lieferbar |
| ECOVIN | Nein |
| VDP | Nein |
| Artikelnummer | ITAP004W005 |
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