Beschreibung
Der Riesling Tonschiefer von Dönnhoff wird, wie der Name bereits verrät, von Tonschieferböden der Hanglage Leistenberg geprägt. Tonschiefer schimmert anthrazit und fügt dem Riesling neben der Mineralik auch eine steinige Note bei. Wenn man dem Wein eine Farbe zuweisen würde, dann wohl ein Kornblumenblau - einerseits kühl und frisch, andererseits kraftvoll und nachhaltend.
Der Duft wird von Pfirsich und Ananas dominiert, auf der Zunge schmeckt man außerdem noch Steinobst wie Mirabelle und Aprikose. Der steinige Geschmack gibt Druck am Gaumen und verleiht dem sonst elegant wirkenden Riesling einen kraftvollen Nachhall.
Die Rieslingreben sind zwischen 25 und 30 Jahre alt, also mittleres Alter. Die Erträge werden auf 45-55 hl/ha reduziert und die Trauben werden von Hand gelesen. Nach der Lese wird ein Teil der Trauben im großen Eichenholzfass, und der andere Teil im Edelstahlfass vergoren. Das erklärt auch die cremige Zunge bei gleichzeitiger Frische.
Dönnhoffs Tonschiefer Riesling gehört zu den beliebtesten Weinen aus seinem Sortiment und wird gerne zu Gerichten mit hellem Fleisch, zu Wildgerichten oder zu Reisgerichten serviert.
Zusatzinformation
| Land | Deutschland |
|---|---|
| Allergenhinweis | indeholder sulfitter |
| Inhalt in l | 0.75 |
| Restzucker in g | nicht verfügbar |
| Rebsorte | Riesling |
| Alkohol in % | 12.0 |
| Lage | Nein |
| Säure in g | nicht verfügbar |
| BIO-Kontrollstelle | Nein |
|---|---|
| Qualität | Qualitätswein b.A. |
| Geschmack | trocken |
| ECOVIN | Nein |
| Lieferzeit | sofort lieferbar |
| VDP | Ja |
| Artikelnummer | DENH003W005 |
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