2014/2015 Silvaner Escherndorf Am Lumpen GG trocken

von Weingut Horst Sauer

25,50 €
Enthält Sulfite.
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0,75 L (1 Liter (l) = 34,00 €)

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Auszeichnungen
Falstaff 2012: 93 Punkte

Flasche(n)

Artikelnummer: DEFR005W010

Schmeckt nach...

  • Birne
    Birne
  • Gras
    Gras
  • Minze
    Minze
  • Stachelbeere
    Stachelbeere

Schmeckt zu...

  • Fisch
    Fisch
  • Wildfleisch
    Wildfleisch
 

Beschreibung

Der 2012er Escherndorfer Lump Silvaner GG trocken vom Weingut Horst Sauer stammt aus dem steilsten Hang des Escherndorfer Lump. Fast wie eine Skisprungschanze steigt der Berg an und läßt die 55 Jahre alten Reben metertief in sich wurzeln.

Große Lage, großes Potential. Der Silvaner Großes Gewächs wird von Hand selektiert, so dass nur die besten Trauben ihre vielfältigen Aromen einbringen können. Durch die schonende Verarbeitung, spontane Gärung mit wilden Hefen und das lange Hefelager bleiben die vielseitigen Aromen erhalten. Die typischen Aromen der Silvanertraube nach Birne und frisch gemähtem Gras werden um fruchtige Aromen nach Stachelbeere und würzige Aromen nach Minze ergänzt.

Detailliert, leicht cremig und rassig. Horst Sauer hat mit dem Silvaner Großes Gewächs aus dem Lumpen einen charakterstarken Wein geformt der in dichter Aromenessenz im ganze Mund und am Gaumen beeindruckt. Der Muschelkalkboden der Lage Escherndorfer Lump bringt eine vitale Mineralität in den Wein ein, die von den Wurzeln aus dem Felsmassiv in die Traube gefördert werden. Am Gaumen erkennt man diese wieder, denn die salzige Frische animiert und belebt.

Horst Sauers Silvaner GG passt hervorragend zu aromatischem Fisch oder Wildgerichten mit Fruchtsaucen.

Zusatzinformation

Additional information

Land Deutschland
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inhalt in l 0.75
Rebsorte Silvaner
Restzucker in g 6.4
Lage Escherndorfer Lump
Alkohol in % 14.0
Säure in g 2.6
Qualität Auslese
Geschmack trocken
ECOVIN Nein
Lieferzeit sofort lieferbar
VDP Ja
Artikelnummer DEFR005W010

Bewertungen

Review by:
Was für eine Eleganz und Aromenvielfalt, tolle Aromen von Birne und Pfirsich sowie hellen Früchten. beeindruckende Kraft und ein atemberaubender langer Abgang. TOP! (Veröffentlicht am 10.04.2016)
Review by:
Begleitete Bachsaibling Müllerin Art mit Petersilienkartoffeln perfekt.

Vielschichtig Aromenvielfalt in der Nase (Reife Birnen, grüne Birne, weißer Pfirsich, Muschelkalk...), am Gaumen dann mit einer beeindruckenden Kraft und dichte, mit Aromen nach roter Grapefruit, weißer Johannisbeere und überschwänglicher weißer Frucht. Das ganze noch gepaart mit viel Finesse und Eleganz und einer beeindruckenden Länge.
Hat sich perfekt mit dem Fisch verbunden. (Veröffentlicht am 24.11.2013)

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