Beschreibung
Der Grauburgunder Rothenberg von Klumpp stammt aus der gleichnamigen Einzellage Rothenberg auf einem Hochplateau im Kraichgau. Als Lagenwein steht er an der Spitze der Qualitätshierarchie des Weinguts Klumpp und verdeutlicht auf beeindruckende Art die klimatischen und geografischen Eigenschaften dieser Lage. Der Untergrund in dieser kleinen Parzelle ist von Gipskeuper geprägt und zwingt die 45 Jahre alten Reben tief zu wurzeln und Mineral- und Aromastoffe einzulagern. Das Alter der Reben und die Ausrichtung der Rebzeilen führt zu einer optimalen Reife und langlebigen Weinen welche sich durch eine hohe Dichte und Komplexität auszeichnen. Alle Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um perfektes und reifes Lesegut zu erhalten.
Der Grauburgunder Rothenberg präsentiert sich kräftig in der Nase mit Aromen von Bratapfel, Ananas und Honigmelone. Am Gaumen zeigen sich gut strukturierte Noten von getrockneten Aprikosen, Malz, Karamell, würzige Säure und Mandeln. Der schwere Boden sorgt für die Dichte und Komplexität, welche auch für den nachhaltigen Abgang verantwortlich ist. Trotz eines Restzuckers von unter einem Gramm wirkt er dank perfekter Barriquereife samtig und saftig.
Die eine Hälfte des Weines wird in neuen Barriques vergoren, durch das Aufwirbeln des Hefelagers nach der Gärung, der so genannte Batonnage, wird er schmelzig und rund. Nach der Cuvéetierung mit der anderen, fruchtigeren Hälte aus dem Edelstahltank wird der Wein unfiltriert in die Flasche gefüllt.
Dank seiner feinen Mineralik ergänzt der Klumpp Grauburgunder Rothenberg perfekt Fondues, gegrillter Fisch, aber auch Muscheln und harten Käse.
Zusatzinformation
Additional information
| Land | Deutschland |
|---|---|
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Inhalt in l | 0.75 |
| Rebsorte | Pinot Gris, Grauburgunder |
| Restzucker in g | 3.8 |
| Lage | Bruchsaler Rothenberg |
| Alkohol in % | 13.5 |
| Säure in g | 6.3 |
| Qualität | Qualitätswein b.A. |
|---|---|
| BIO-Kontrollstelle | DE-ÖKO-039 |
| Geschmack | trocken |
| Lieferzeit | sofort lieferbar |
| ECOVIN | Nein |
| VDP | Nein |
| Artikelnummer | DEBD008W007 |
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