Beschreibung
Bei der Lage Rothenberg handelt es sich um eine Hochebene mit Gipskeuper als vorherrschender Bodenformation. Der hohe Tongehalt veranlasst die Rebe, tief zu wurzeln. Dadurch können Wasser und Nährstoffe aus tieferen Bodenschichten aufgenommen werden. Kühle Ostwinde, in Verbindung mit der nur 60 cm hohen Laubwand und dem hohen Alter der Rebstöcke helfen den Lesezeitpunkt bis zur optimalen Reife hinauszuzögern. Das Resultat sind langlebige Weine mit hoher Dichte und Komplexität.
Der Spätburgunder Rothenberg von Weingut Klumpp wurde zu 15% im Saignée-Verfahren verarbeitet, was zur Steigerung der Struktur, Aromatik und Farbintensität beiträgt. Anschließend folgte eine 18 monatige Barriquereife in französischer Eiche (100% Erstbelegung) und die Selektion der besten Fässer. Die Kombination aus der Lage und den alten Rebstöcken erzeugt hier einen unheimlich spannenden Spätburgunder. Der hohe Kalkgehalt führt zu einer gut gepufferten Säurestruktur und gibt dem Wein Eleganz. Der schwere Tonboden und die kleinen Trauben verleihen dagegen die nötige Komplexität und eine konzentrierte, süßliche Frucht, die an Kirsche und Schokolade mit einer dezenten Röstaromatik erinnert.
Zusatzinformation
Additional information
| Land | Deutschland |
|---|---|
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Inhalt in l | 0.75 |
| Rebsorte | Spätburgunder |
| Restzucker in g | 0.1 |
| Lage | Nein |
| Alkohol in % | 13.5 |
| Säure in g | 6.3 |
| Qualität | Qualitätswein b.A. |
|---|---|
| BIO-Kontrollstelle | DE-ÖKO-039 |
| Geschmack | trocken |
| Lieferzeit | Sofort lieferbar. |
| ECOVIN | Nein |
| VDP | Nein |
| Artikelnummer | DEBD008W020 |
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