2015 Spätburgunder Rothenberg trocken

von Weingut Klumpp

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Enthält Sulfite.
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Artikelnummer: DEBD008W020

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  • Fleischgericht (herzhaft)
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  • Gegrilltes
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  • Wildfleisch
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Beschreibung

Bei der Lage Rothenberg handelt es sich um eine Hochebene mit Gipskeuper als vorherrschender Bodenformation. Der hohe Tongehalt veranlasst die Rebe, tief zu wurzeln. Dadurch können Wasser und Nährstoffe aus tieferen Bodenschichten aufgenommen werden. Kühle Ostwinde, in Verbindung mit der nur 60 cm hohen Laubwand und dem hohen Alter der Rebstöcke helfen den Lesezeitpunkt bis zur optimalen Reife hinauszuzögern. Das Resultat sind langlebige Weine mit hoher Dichte und Komplexität.

Der Spätburgunder Rothenberg von Weingut Klumpp wurde zu 15% im Saignée-Verfahren verarbeitet, was zur Steigerung der Struktur, Aromatik und Farbintensität beiträgt. Anschließend folgte eine 18 monatige Barriquereife in französischer Eiche (100% Erstbelegung) und die Selektion der besten Fässer. Die Kombination aus der Lage und den alten Rebstöcken erzeugt hier einen unheimlich spannenden Spätburgunder. Der hohe Kalkgehalt führt zu einer gut gepufferten Säurestruktur und gibt dem Wein Eleganz. Der schwere Tonboden und die kleinen Trauben verleihen dagegen die nötige Komplexität und eine konzentrierte, süßliche Frucht, die an Kirsche und Schokolade mit einer dezenten Röstaromatik erinnert. 

Zusatzinformation

Additional information

Land Deutschland
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inhalt in l 0.75
Rebsorte Spätburgunder
Restzucker in g 0.1
Lage Nein
Alkohol in % 13.5
Säure in g 6.3
Qualität Qualitätswein b.A.
Geschmack trocken
ECOVIN Nein
Lieferzeit sofort lieferbar
VDP Nein
Artikelnummer DEBD008W020

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