Beschreibung
Das Weingut Klumpp hat mit dem Weissburgunder trocken einen facettenreichen Wein mit animierender, feiner Frucht kreiert. Zwischen Heidelberg und Baden Baden erstreckt sich die Weinregion Kraichgau, welche durch seine abwechslungsreichen und einzigartigen Böden geprägt ist. Die Lage, in welcher die Trauben für diesen Weissburgunder wachsen, ist der steilste Weinberg des Weingutes, genannt Kichberg. Das hier herrschende, breite Mineralspektrum führt zu einem Wein mit feiner und komplexer Frucht.
In der Nase präsentiert sich der Weissburgunder mit eleganten Zitrusaromen, sowie Melone und einer dezenten Kräuternote. Am Gaumen ergibt sich eine Balance von Birne, Apfel, Aprikose und Honigmelone und mündet in einen komplexen und schmelzigen Abgang.
Durch frühe Entblätterung der Traubenzone und das Teilen der Trauben wurde die Menge reduziert und die Reife ausgeprägter. Hier raus resultiert dieser feinfruchtige und komplexe Weissburgunder, welcher ausschließlich von Hand gelesen wurde, bei drei Lesedurchgängen, um die perfekte Reife der Trauben zu ernten. Das zwei monatige Hefelager im Anschluss an die Gärung führt zu einem cremigen Schmelz mit langem Abgang.
Dieser trockene Weissburgunder von Klumpp passt hervorragend zu festem Käse, geräuchertem Fisch, aber auch Pasta und zart gebratenes Geflügel.
Zusatzinformation
Additional information
| Land | Deutschland |
|---|---|
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Inhalt in l | 0.75 |
| Rebsorte | Weißburgunder, Pinot Blanc |
| Restzucker in g | 4.8 |
| Lage | Nein |
| Alkohol in % | 13.0 |
| Säure in g | 4.8 |
| Qualität | Qualitätswein b.A. |
|---|---|
| BIO-Kontrollstelle | DE-ÖKO-039 |
| Geschmack | trocken |
| Lieferzeit | Sofort lieferbar. |
| ECOVIN | Nein |
| VDP | Nein |
| Artikelnummer | DEBD008W003 |
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