Der Riesling Kabinett aus der Steillage vom Weingut Kühling-Gillot ist ein klassischer Riesling-Kabinett: niedrig im Alkohol, moderat in der Süße, spannungsreich im Körper. Der Nierstein Riesling Kabinett kommt ausschließlich aus den vom VDP klassifizierten Grossen und Ersten Lagen Niersteins. Die absolut gesunden Trauben werden mit der Hand gelesen und der Winzer lässt ihnen die gleiche Pflege zuteil werden wie allen anderen Orts- und Lagenweinen inklusive der strengen Selektion von Hand am Selektionstisch.
Der rote Tonschiefer um Nierstein drückt sich mit gelber Frucht und cremigem Schmelz im Wein ab, die salzigen Geschmackseindrücke werden von einem dezenten Süßespiel eingerahmt, und trotz des geringen Alkohols ist der Wein lang und komplett. Ein tänzelnder Kabinett, wie er bereits vor 100 Jahren gemacht wurde.
Begleitet Sie sehr gut zu Gerichten mit hellem Fleisch oder auch vegetarischen Speisen.
