2018 Riesling Zeltinger Sonnenuhr Spätlese trocken

von Weingut Markus Molitor

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Artikelnummer: DEMS010W029

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  • Parmesan
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Beschreibung

Die Trauben für diese Spätlese aus dem Hause Molitor stammen aus ausschließlich nicht flurbereinigten, über 100 Jahre alten Weinbergen mit wurzelechten Rieslingstöcken. Feinster, aber auch sehr steiniger, leichter, blauer Devonschiefer bestimmt hier den Charakter des Bodens.

Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau im großen Holzfass mit langem Hefelager ergab diese vielschichtige, trockene Spätlese.

Im Glas zeigt sich daher eine dichte, dabei sehr feine, schieferwürzige Frucht begleitet von einem zarten, aber sehr präzisen Beerenton. Beeindruckend delikate Textur am Gaumen, mit einer recht cremigen Eleganz.

Pikante, feste Art, herrlich konzentriert und animierend. Ein aristokratischer Riesling von großer Festigkeit, mit einem großen Entwicklungs- und Lagerpotential. Genießen Sie ihn zu gedämpftem Saibling mit Kartoffel-Limonen-Stampf oder herzhaft gegrillter Dorade auf mediterranem Gemüse.

Zusatzinformation

Additional information

Land Deutschland
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inhalt in l 0.75
Restzucker in g nicht verfügbar
Rebsorte Riesling
Alkohol in % 11.0
Lage Zeltinger Sonnenuhr
Säure in g nicht verfügbar
BIO-Kontrollstelle Nein
Qualität Spätlese
Geschmack trocken
ECOVIN Nein
Lieferzeit Sofort lieferbar
VDP Nein
Artikelnummer DEMS010W029

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