Beschreibung
Nach einer Lage wie dem Schlossberg musste Oliver Zeter lange suchen: Ein perfekt exponiertes Steilstück. Hier streckt sich sein Chenin blanc, tief im Kalkfels wurzelnd, der Sonne entgegen. Im Spannungsfeld von Südafrika, Loire und Südpfalz entsteht ein Wein voller Struktur, saftiger Würze und mit herzhaftem Säurekick. Die Reben für die beiden Neuanpflanzungen hat Oliver Zeter sich eigens aus einer Rebschule an der Loire organisiert. Nach der Lese mazerieren die Trauben bis zu vier Stunden, bevor diese gepresst werden. Danach wird der Most spontan sowohl in gebrauchten Tonneaux als auch im Beton-Ei vergoren und auf der Vollhefe gelagert. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von Pfirsich, Apfel, Grapefruit, Honigmelone, Mandarinenzesten, Brennessel, Brioche und ein Hauch Vanille. Am Gaumen schöne Fülle, Saftigkeit und feine Frucht. Ein cremiger und finessenreicher Chenin Blanc, der sehr elegant daherkommt und lange anhält. Probieren Sie den Chenin Blanc zu Kürbisgerichten, Kartoffelsuppe oder Käseplatten. Lagerfähig bis ca. 2021.
Zusatzinformation
Additional information
| Land | Deutschland |
|---|---|
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Inhalt in l | 0.75 |
| Rebsorte | Chenin Blanc |
| Restzucker in g | 7.1 |
| Lage | Nein |
| Alkohol in % | 13.0 |
| Säure in g | 7.0 |
| Qualität | Qualitätswein b.A. |
|---|---|
| BIO-Kontrollstelle | Nein |
| Geschmack | trocken |
| Lieferzeit | Sofort lieferbar. |
| ECOVIN | Nein |
| VDP | Nein |
| Artikelnummer | DEPF022W016 |
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