Seit Jahrhunderten ist bekannt, dass sich Wein und Sushi bestens ergänzen. Der traditionelle Reiswein „Sake“ wie auch der süße Pflaumenwein sind wohl jedem Besucher eines asiatischen Restaurants bekannt. Dass man aber zu Sushi auch einen deutschen Riesling genießen kann, wissen die wenigsten. Allerdings sollte man hier einen halbtrockenen Riesling wählen, der eine gut eingebundene Säure und relativ wenig Alkohol aufweist. Gute Begleiter zu Sushi können auch einige Chardonnay Weine sowie ein guter Riesling-Winzersekt sein.