Wein zu Meeresfrüchten, Krebse, Krabben, Tintenfisch & Co
Wenn man Meeresfrüchte definieren will, so sind dies die meisten Lebewesen aus dem Meer, die zum menschlichen Verzehr geeignet sind. Daher ist die Antwort auf die Frage, welcher Wein zu Meeresfrüchten passt nicht ganz so einfach zu beantworten. Ein wichtiger Faktor, wonach der Wein ausgesucht werden sollte, hängt von der Zubereitungsart ab. Denn zu Krustentieren, Muscheln und Co. Harmonieren sehr viele Weinsorten, ob Weiß- oder Rotwein, trocken, halbtrocken oder auch lieblich. Daher sind allgemeine Regeln, wie z.B. zu Muscheln nur Weißwein, zu Hummer nur Champagner usw. einem wirklich kulinarischen Höhepunkt sehr oft im Wege. So kann man zu Garnelen, Muscheln und Scampi knackig-frische bis säuerlich-pikante Weißweine wie einen Riesling oder einen Sauvignon Blanc genauso gut servieren wie einen samtig weichen Rotwein mit einem leichten Beerenaroma wie z.B. einem Spätburgunder Pinot Noir.
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Vis-á-Vis Sekt alkoholfrei trocken
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2022 Weissburgunder Oktav trocken
Oktav Weissburgunder Dr. Heger - leicht, trocken, Noten von Birne, Apfel & Zitrus. -
2022 Weißburgunder trocken
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Frischer Salwey Weissburgunder Kabinett, ideal zu Fisch, mit Zitrus- und Birnennoten. -
2021 Weißburgunder & Chardonnay trocken
von Weingut Salwey
Duft nach satten, gelben Früchten mit leicht fruchtigem Körper und frischer Säurestruktur. -
2020 Weißburgunder Oberrotweiler 'RS' trocken
von Weingut Salwey
Eleganter Weißwein aus Baden mit Noten von Zitrus & Apfel, intensive Mineralität. -
2019 Grauburgunder Oberrotweiler 'RS' trocken
von Weingut Salwey
Eleganter Grauburgunder RS v. Salwey: rassig, vollmundig, mit langem Nachhall. -
2016 Weißburgunder Henkenberg GG trocken
von Weingut Salwey
Rassiger Weißburgunder mit belebender Säure und intensivem Zitruscharakter. Hohes Reifepotenzial. -
2016 Weißburgunder Kirchberg GG trocken
von Weingut Salwey
Rassig und mineralisch, mit Noten von Zitrus und dem Kirchberg-typischen Asche-Ton. -
2017 Grauburgunder Eichberg GG trocken
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Erdiger Grauburgunder vom Weingut Salwey: mineralischer Weißwein mit vollmundigem Aroma aus Baden.