Wein zu Kurzgebratenes, Harmonie zwischen Wein und Fleisch
Ein guter Wein gehört zu einem erlesenen Menü und vollendet das kulinarische Vergnügen. Dabei ist es gar nicht so einfach, den passenden Wein zum Essen zu finden. Zu Kurzgebratenes passt ein fruchtiger intensiver Rotwein, beispielsweise ein Merlot oder auch ein Cabernet Sauvignon. Die im Rotwein enthaltenen sogn. Tannine vertragen sich geschmacklich mit gegrillten oder kurzgebratenen, eiweiß- und fettreichen Speisen besonders gut. Durch den Ausbau im Barrique können auch Weißweine tanninhaltiger und somit auch eine gute Wahl zu Kurzgebratenes sein.
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