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Wein zu Geschmortem, Gulasch, Rinderbraten und mehr
Schmoren ist ein Zusammenspiel verschiedener Garmethoden. Braten, Kochen und Dünsten gehen nahtlos ineinander über und bieten sich vor allem bei der Zubereitung von Fleisch an. Dabei findet neben den Gewürzen, Zwiebeln und Pilzen auch der passende Wein Verwendung. Das gilt für die Zubereitung und für den eigentlichen Verzehr. Dabei sollte in der Küche und bei Tisch der gleiche Weinzum Einsatz kommen. Das verhindert ein überspielen der Aromen, den der verwandt Wein zieht in den Braten ein und nimmt dessen Charakter an. Weitere Tipps dazu findet ihr unten.
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11+1 Aktion: 2022 Hebsacker Lemberger trocken
Charaktervoller Lemberger. Im Bukett mit reifer Kirsche und getrockneter Pflaume. -
5+1 Aktion: 2020 Centine Toscana Rosso trocken
von Castello Banfi
Rubinroter Castello Banfi Centine Toscana Rosso mit süß-würzigen Noten. Ideal zu Fleisch und Käse. -
2021 Lagrein trocken
Intensiv fruchtige und würzige Geschmacksnuancen; Harmonie der Gegensätzlichkeit! -
2018 'Luitmar' Rotwein trocken
LUITMAR Rotwein von Philipp Kuhn: Waldfruchtaromen, Holznoten, kraftvoll & preisgekrönt. -
2022 Rosé Emotion trocken
von Weingut Manz
Elegantes, komplexes Aroma roter Beerenfrüchte und Frühlingsblumen, ein Rosé der Extraklasse! -
2020 Antico Feudo della Trappola trocken
von Barone Ricasoli
Fruchtig, elegant, samtig weich und komplex, ein Wein mit langem Abgang. Unbedingt probieren! -
2022 Rosamunde Rosé trocken - BIO
von Weingut am Stein
Rosa Munde Rosé: Saftige Erdbeeren, knackige Kirschen & reife Brombeeren. Perfekt als Aperitif.9,50 €Enthält Sulfite. Kontrolle durch DE-ÖKO-022. inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten(1 L = 12,67 €) -
2021 Phaia 'Die Drecksau' Rotwein trocken
Stoffig, kräftig, mit frischer Mineralität. 9 Monate lang in Eichenfässern gelagert. -
2021 Negroamaro Puglia trocken
von Luccarelli
Rubinroter Luccarelli Negroamaro, vollmundig mit Noten von Kirsche, Vanille & Schokolade. -
2020 Syrah trocken
von Cusumano
Fleischig, dicht. Attraktive Aromen nach Brombeermarmelade, Minze, Lakritz. Harmonische Säure. -
2017 Bragagna Cabernet Sauvignon trocken
von Avanzi
Elegant und voll mit Noten roter Früchte, Vanille, Marmelade und deutlichem Tannin. -
2022 Scheurebe trocken
von Weingut Bischel
Exotischer trockener Weißwein für Salate und asiatische Gerichte, Weingut Bischel. -
2020 'Mano Negra' Rotwein trocken
Mano Negra von Philipp Kuhn: Trockene Rotweincuvée mit Aromen von Kirsche, Pflaume und Lebkuchen. -
2021 Kaiken Estate Malbec trocken
von Montes-Kaiken
Ein überraschend großer Wein zum überraschend kleinen Preis. Der argentinische Geheimtipp! -
2022 Würzburger Scheurebe Kabinett feinherb
Würzburger Scheurebe - Frankenweinmedaille in Gold, Duft schwarzer Johannisbeeren, florale Aromen. -
2022 Spätburgunder GB Rouge trocken
Ausdrucksvolle Fruchtfülle mit feiner Würze. Hauchzarte Rauchnote des Holzfasses. -
2020 Piesporter Riesling trocken
Die Schiefermineralität hält diesen trockenen Riesling frisch und wirkt belebend. Ein idealer Einstiegswein! -
2019/2021 'Hensel und Gretel' Cabernet trocken
Trockener Cabernet Sauvignon mit Cassis- & Kakao-Aroma, ideal zu Wild und Geschmortem.