Weingut Karl May, Osthofen im südlichen Rheinhessen
Das Weingut liegt in Osthofen im südlichen Rheinhessen - mitten im Wonnegau. Seit 2007 bewirtschaften die Brüder May Weinberge nach ökologischen Richtlinien, was den Verzicht auf Herbizide und chemisch-synthetische Mittel bedeutet. Das wichtigste ist ihnen dabei, das Zusammenarbeiten mit dem Klima, den Böden und Reben, denn sie sind ihr Kapital für die Zukunft und es gilt verantwortungsbewusst mit ihnen umzugehen. Für die beiden gibt es nichts Spannenderes, als mit jedem Wein ein Stück Natur in die Flasche zu bringen. Sie bewirtschaften eine Rebfläche von 20 Hektar, das entspricht der Größe von 25 Fußballfeldern. Daruf werden rund 100.000 Rebstöcke gepflegt. Viele fleißige Hände sind im Einsatz, um den Ertrag von Sonne und Erde in unseren Weinen zu bündeln. Im Keller heißt es Ruhe bewahren und so wenig wie möglich in den natürlichen Gärungsprozess eingreifen. Mit viel Geduld bekommen die Weine die Zeit sich zu dem entwickeln was sie werden wollen. Das Ergebnis sind lagen- und sortentypische Spitzenweine mit hohem Reifepotenzial.
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