Wein zu Schimmelkäse, Die perfekte Liaison
Unter einem Schimmelkäse versteht man einen Käse bei dem nicht nur die äußere Schicht schimmlig ist, sondern auch im Inneren der Schimmel gut sichtbar ist. Die wohl edelsten Sorten unter den Schimmelkäsen sind wohl der Grün- und Blauschimmelkäse. Wobei der bekannteste Vertreter der Weißschimmelkäse ist, wie z.B. der Camembert. Hier muss man auf die Art des "Schimmels" achten und etwas differenzieren. Zu einem Weißschimmelkäse passt hervorragend ein trockener Rotwein wie etwa ein Spätburgunder. Zum salzigen Gorgonzola harmoniert eher ein Weißwein. Hier wäre ein süßer Gewürztraminer oder eine Beeren-Auslese die richtige Wahl.
Beliebte Klicks
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2019 NOIR Rotweincuvée trocken
von Weingut Thörle
Vollreife Kirschen, Beeren, Tabak und Schokolade. Im Abgang sehr weich, rund und harmonisch. -
2020 Raimat Abadia Cabernet Sauvignon - Tempranillo trocken - BIO
von Raimat
Anis, Tabak, dunkle Früchte und Karamell, harmonisch, kräftige Struktur, langer würziger Nachhall. -
2019 Guillaume Rotwein Cuvée trocken
Pfälzer Guillaume Rotwein - gehaltvoll, handselektiert & in Eichenholz gereift. -
2019 Cabernet Sauvignon 'Herzschlag' trocken
Pfeffrige Beerenfrucht und schönes Tanningerüst, mit feinen Röstnoten am Gaumen. Reifepotenzial! -
2021 Portada Winemaker's Selection trocken
von DFJ Vinhos
Kräutriges Bukett mit betonter Fruchtnote, saftig, vollmundig, ausgewogen und mit kompakter Säure. -
2022 Rosé 'Sophie Helene' trocken
Ein harmonisch-trockener, aromatischer und fruchtig-duftender Rosé mit anregender Frische. -
2018 Merlot & Cabernet Sauvignon Freinsheim trocken
von Weingut Krebs
Krebs Bordeaux-Cuvée: fruchtig, samtig, mit Aromen von Kirsche, Cassis, Pflaume. -
2022 Rosado trocken
von Enate
Zarte Aromen nach roten Früchten - ein herrlicher und saftiger Rosado - in saftigem Kirschton! -
2020 Petit Noir trocken
Tiefdunkle Cuvée die fordert und doch umschmeichelt! Beflügelt die Lust auf das nächste Glas. -
2019 Cabernet Riserva trocken
Ein vielschichtiger Wein mit Frucht, Kraft und Würze, aber auch Eleganz. Alles andere als langweilig! -
2020 Kaiken Terrior Series Cabernet Sauvignon trocken
von Montes-Kaiken
Ausgeklügelte Cuvée von argentinischer Rassigkeit. Kraftvoll, klar und wunderbar lang. -
2019 Cabernet Sauvignon Réserve trocken - BIO
von Weingut Karl May
Trockener Karl May Blutsbruder Cuvée Rosé mit Noten von Tabak und Brombeere.22,00 €Enthält Sulfite. Kontrolle durch DE-ÖKO-039. inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten(1 L = 29,33 €) -
2020 Gineprone Chianti trocken
von Col d'Orcia
Reife Pflaume mit Sandelholz und geröstetem Brot. Weiche Tanninstruktur. Wärme und Ausdauer. -
2019/2020 Dehesa de Luna 'Origenes' trocken
von Dehesa de Luna
Rote Beeren, Vanille, Lakritz, würzige Kräuter, sehr rund mit kräftigem Körper, langer Nachhall. -
2019 Rosso & Bianco Cabernet Sauvignon trocken
Brombeere, Johannisbeere mit feinem Holz, üppig und ausladend, festen Tannine, Struktur und Länge. -
2013 Cabernet Sauvignon Barrique trocken
Feines Bukett von dunklen Beeren, zarte Röstaromen, sehr füllig, pfeffrig mit fruchtigem Körper.28,00 €Enthält Sulfite. Kontrolle durch DE-ÖKO-039. inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten(1 L = 37,33 €) -
2017 Azagador Reserva trocken
Intensiv, einladende Aromen von Kaffee, Kirschen, Brombeere, dunkler Schokolade, sehr ausgewogen. -
2018 'Sofia' Bobal trocken (Nachfolger 2018)
von De Moya
Opulentes Bukett reifer Früchte und Gewürznoten. Körperreich, saftig am Gaumen und angenehm frisch.