Wein zu sommerlichem Salat, Blattsalate, Chicoree und Co.
Salat schmeckt immer. Als Mittagsgericht wird er von immer mehr Gourmets mit Vorliebe gegessen. Was wäre eine Grillparty ohne sommerliche Salate? Aber diese Vielfalt an Salaten, stellt viele Gastgeber vor die Frage: Welcher Wein zu welchem Salat? Aber auch im Winter kann ein sommerlicher Salat ein Genuss sein. Wenn du unserer Maxime folgst, das Wein und sommerlicher Salat in fast jeder Sortenkombination geht, ist einem tollen Geschmackserlebnis Tür und Tor geöffnet. Nur solltest du bei der Auswahl der Geschmacksrichtung des Weines zu sommerlichem Salat immer auf die Art der Zubereitung achten: Essig in einer Salatsauce vernichtet das Aroma eines Weins. Wenn du einen sommerlichen Salat mit Wein servieren möchtest, solltest du den Salat anstatt mit Essig mit etwas Zitronensaft und/oder Wein anmachen. Am besten verwendest du den Wein, den du zu deinem sommerlichen Salat servieren willst. Auf jeden Fall gehört zu Salat und Wein immer frisches Baguette, damit Fremdaromen neutralisiert werden.
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2021 'Sommersemester' Weiß feinherb
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Feinherber Weißwein vom Weingut Studier: Fruchtig, spritzig und perfekt zu leichten Gerichten. -
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Weißburgunder und Chardonnay: Sehr intensive exotische Frucht, mit rauchig-mineralischen Anklängen. -
2018 Chardonnay Bissersheimer Kalkmergel trocken
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von Weingut Wageck
Ein toller Chardonnay mit leicht rauchigem Duft und hellen nuss-holzigen Aromen im Geschmack. -
2022 Petit Blanc trocken
Metzger Petit Blanc: Cuvée aus Sauvignon Blanc, Riesling und Chardonnay. Perfekt für Sommerabende.