Ihre Auswahl
Wein zu dunklem Fleisch
mit Kraft und Charakter
Dunkles Fleisch wie vom Rind oder, als Wildfleisch, vom Reh, Hirsch oder Wildschwein, erfordert natürlich einen Wein, der sich durch Kraft und Charakter auszeichnet. Allerdings lässt sich keine pauschale Empfehlung geben, alles hängt von der Zubereitung und natürlich auch von den Zutaten ab. Gerade die Gewürze entfalten oft einen besonders intensiven Einfluss im Gaumen, dem der Genießer mit der Auswahl der passenden Rebsorte unbedingt begegnen muss! Die folgenden Weine eignen sich regelmäßig in Kombination mit dunklem Fleisch.
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2016 „S.....sprung“ Rotwein trocken
8 Monate in Barriques gelagert. Duftet nach Cassis und Paprika. Robust und weich.0,75 L (1.0 Liter (l) = 18,00 €) -
2017 'Tank No. 32' Primitivo - Appassimento trocken
von Camivini
Perfekte Harmonie aus Kraft und Eleganz: ein Vorzeige-Appassimento aus der Primitivo Traube.0,75 L (1 Liter (l) = 10,65 €) -
2015 Hacienda López de Haro Crianza DOCa
von Bodega Classica
Unglaublich weich, elegant und sehr zugänglich. Gekonntes Zusammenspiel von Frucht und Holznoten!0,75 L (1 Liter (l) = 11,47 €) -
2015 Phaia 'Die Drecksau' - Rotwein trocken
Stoffig, kräftig, mit frischer Mineralität. 9 Monate lang in Eichenfässern gelagert.0,75 L (1 Liter (l) = 16,00 €) -
2017 Kleiner Schwarzer trocken
Tiefdunkle Cuvée die fordert und doch umschmeichelt! Beflügelt die Lust auf das nächste Glas.0,75 L (1 Liter (l) = 11,47 €) -
2017 Hacienda López de Haro Tempranillo DOCa
von Bodega Classica
Dicht, reich an Frucht und jugendlich mit angenehm süßlichen Tanninen.0,75 L (1 Liter (l) = 9,73 €) -
2014 'PinoTimes' Pinot Noir trocken
von Weingut Stern
Herrliches Aromengemisch aus Würze und Kirschfrucht. Körperreich, mit beeindruckend langem Abgang!0,75 L (1 Liter (l) = 29,20 €) -
2017 'Schwarzer' Rotwein trocken
Eine Cuvée nach französischem Vorbild, aber ganz auf pfälzer Art!0,75 L (1 Liter (l) = 14,27 €) -
2015 Pinot Meunier Vogelsang trocken
Feine Himbeer- und Kirscharomen und eine herrliche Würze! Hier zeigt die Pinot Meunier Traube, was sie abseits von Champagner kann.0,75 L (1 Liter (l) = 22,00 €) -
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2015 Pinot Noir 'Arthos' trocken
Kühle Mineralität, feine Würze und enormer Druck - Pinot Noir mit großer Zukunft!0,75 L (1 Liter (l) = 50,67 €) -
2014 Pinot Noir 'Melandor' trocken
Zart und elegant, aber druckvoll und stark zugleich! Das exzellent eingesetzte Barrique gibt dem Wein den letzten Schliff.0,75 L (1 Liter (l) = 64,00 €) -
2015 Pinot Noir trocken
Elegant, mit reifen Beerenaromen und feiner Würze. Bleibt dabei immer spannend!0,75 L (1 Liter (l) = 26,00 €) -
2015 'Dry Aged' Rotwein trocken
Eine gelungene Komposition aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot! Viel Frucht und schöne Würze.0,75 L (1 Liter (l) = 36,00 €) -
2015 Pinot Noir 'Prago' trocken
Mit der nötigen Reife ein großer Wein! Im Mund viel Spannung, die von der feinen Mineralität aus den pfälzischen Kalkböden getragen wird.0,75 L (1 Liter (l) = 37,33 €)
