Ihre Auswahl
Wein zu gedämpftem Fisch
Zart und aromareich
Um den passenden Wein zu gedämpftem Fisch zu wählen, müssen auch hier die Zutaten berücksichtigt werden. Wird der Fisch mit einer sehr aromatischen Soße, mit geschmacklich intensiven Zutaten wie Frühlingszwiebeln und Knoblauch zubereitet, sollte der Wein eine gewisse Kraft ausstrahlen. Hier würde sich ein buttriger Chardonnay oder ein leicht gekühlter, fruchtiger Spätburgunder empfehlen. Schonend und zurückhaltend gewürzter Fisch hingegen, wie gedämpfte Seezungenröllchen oder gedünsteter Kabeljau, verlangt nach einem neutralen, zarten oder blumigen Weißwein, der den Eigengeschmack des Fischs nicht überdeckt. Ein Riesling oder ein Sauvignon Blanc wären hier eine gute Wahl.
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2018 Riesling Roxheimer Höllenpfad trocken
von Weingut Dönnhoff
Intensiver Wein mit pikanter und würziger Frucht. Unheimlicher Schwung am Gaumen!0,75 L (1 Liter (l) = 27,33 €) -
2018 Vinho Verde Rosé 'Fresco & Jovem' trocken
Frisch-fruchtiger Rosé mit lebendiger Säure und aromatischischen Beerenbukett. Ideal zum Barbecue!0,75 L (1 Liter (l) = 5,60 €) -
2018 Pinot Bianco - Weißburgunder trocken
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2018 Grauburgunder trocken
Verführerischer Wein mit kräftiger Aromatik nach reifen Quitten, gehaltvoll und dicht.0,75 L (1 Liter (l) = 9,20 €) -
2018 Lugana trocken
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Aussdrucksstark und finessenreich, mit dem rebsortentypischen, dominanten Lugana-Charakter.0,75 L (1 Liter (l) = 13,20 €) -
2018 Sauvignon Blanc trocken
Frucht und Spannung, Exotik und Bodenständigkeit, Saft und Frische: Top!0,75 L (1 Liter (l) = 12,67 €) -
2018 Sauvignon trocken
von Cantina Tramin
Ein feiner und aromatischer Sauvignon mit lebendigem und lebhaften Körper.0,75 L (1 Liter (l) = 14,13 €) -
2016/2017 Fabelhaft Branco trocken
von Niepoort Vinhos
Intensiv mineralisch mit lebhafter Säure und zart rauchigem Charakter. Leicht salziger Abgang.0,75 L (1 Liter (l) = 12,93 €) -
2016/2018 Riesling trocken 1L - BIO
Ein fruchtig-frischer Schorlewein, der zu vielen Anlässen passt.0,75 L (1 Liter (l) = 8,67 €) -
2018 Grauburgunder trocken 1L - BIO
Kesselring Grauburgunder 2015 trocken 1L1,00 L (1 Liter (l) = 7,90 €) -
2018 'Pionier' Riesling trocken
Kräftige Mineralität, Eleganz und Feingliedrigkeit mit betörender Frucht.0,75 L (1.0 Liter (l) = 14,00 €) -
2018 Riesling feinherb
von Weingut Dönnhoff
Beschwingter, feinherber, finessreicher Riesling mit dezenter Fruchtsüße und lebendiger Säure.0,75 L (1 Liter (l) = 14,53 €) -
2018 Fellbacher Riesling 'Alte Reben' trocken
von Weingut Aldinger
Einfach gut: Typischer Aldinger Riesling mit voller Frucht und frischer Säure.0,75 L (1 Liter (l) = 14,13 €) -
2018 Pinot Bianco 'Moriz' trocken
von Cantina Tramin
Fülliger Geschmack mit harmonischem Körper-Säure Spiel und toller Frucht.0,75 L (1 Liter (l) = 16,27 €) -
2018 Scheurebe feinherb
Die Bürgerspital Scheurebe – ein sehr feinfruchtiger und sogar belebender Weißwein.0,75 L (1 Liter (l) = 10,13 €)
