Wein zu Geflügelleber

Gänseleberpastete und mehr

Welcher Wein zu Geflügelleber passt, ist nicht so einfach zu beantworten. Hier spielen Faktoren – wie die Zubereitung und die Beilagen – eine wichtige Rolle. Zu einer gerösteten Hähnchenleber in Butter, mit Äpfeln, Zwiebel und einem Hauch Cognac, abgeschmeckt mit süßer Sahne, passt ein gut gekühlter Weißburgunder Spätlese oder ein Pinot Noir sehr gut. Eine gebratene Gänseleber verlangt eher nach einem Gewürztraminer. Bei einer Gänseleberpastete hingegen fällt die Auswahl des Weines leichter. Hier ergänzt z.B. eine süße Riesling Spätlese perfekt den Geschmack der Gänseleberpastete.

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Pfalz

2016/2017 Weißer Burgunder S trocken

von Weingut Bassermann-Jordan

Punktet mit Leichtigkeit als auch Substanz. Fassausbau!

19,50 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1.0 Liter (l) = 26,00 €)
Neu

Pfalz

2018 Deidesheimer Riesling feinherb

von Weingut Bassermann-Jordan

Saftiger, süffiger halbtrockener Wein mit Aromen von Quitte und Apfel.

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2 Kundenmeinung(en)

12,50 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1.0 Liter (l) = 16,67 €)
Ahr

2017 Spätburgunder trocken

von Weingut Jean Stodden

Duft nach roten Beeren und Kirschen, würzige Frucht, dezentes Tannin, gute Struktur, guter Abgang.

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3 Kundenmeinung(en)

13,00 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 17,33 €)
Mosel

2016 Riesling Mini Eiswein Blauschiefer 0,187L

von Weingut Dr. Loosen

Dichte Frucht, konzentriert, Essenz, Aromenfeuerwerk, langlebig, selten. Eine flüssige Praline!

18,00 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,19 L (1 Liter (l) = 96,26 €)
Saar

2015 Riesling Altenberg Auslese 'Alte Reben' edelsüß

von Weingut von Othegraven

Edelsüße Delikatesse - kristallklar und fruchtbetont.

30,00 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 40,00 €)
Pfalz

2016 Weißer Burgunder trocken

von Weingut Friedrich Becker

Aromen von Stachelbeere und heimischen Früchten. Tadellos und herrlich frisch.

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1 Kundenmeinung(en)

9,00 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 12,00 €)
Pfalz

2015 Portugieser Rotwein 1L trocken

von Weingut Friedrich Becker

Beschreibung folgt.

7,90 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 10,53 €)
Elsass

2012 Pinot Gris Réserve Personnelle trocken (Restmenge)

von F. E. Trimbach

Reichhaltig und komplex mit feiner Mineralität. Interessante Aromen!

29,90 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 39,87 €)
Mosel

2015 Riesling Beerenauslese 0,375L edelsüß

von Weingut Dr. Loosen

Konzentrierter edel-süßer Wein mit exotischen Aromen und Honiggeschmack. Exquisit!

25,00 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,38 L (1 Liter (l) = 66,67 €)
Rheingau

2017 Riesling Kostheim Weiß Erd GG trocken

von Weingut Künstler

Kraftvoll und kompakt, durch die kalkhaltige Erde sehr mineralisch. Hervorragender, lagerfähiger Wein.

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1 Kundenmeinung(en)

26,00 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 34,67 €)
Pfalz

2015/2017 Riesling Muschelkalk trocken

von Weingut Friedrich Becker

Zupackend und saftig, dabei stets elegant.

14,90 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 19,87 €)
Mosel

2017 Riesling Brauneberger Juffer Spätlese lieblich

von Weingut Fritz Haag

Klassiker im restsüßen Bereich, der mit filigraner Frucht und mineralischer Würze beeindruckt.

16,00 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 21,33 €)
Mosel

2017 Riesling Brauneberger Juffer Auslese edelsüß

von Weingut Fritz Haag

Leichtigkeit und Eleganz lassen die intensive Frucht aufleben und erblühen. Großartiger Riesling.

22,00 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 29,33 €)
Pfalz

2017 Sauvignon Blanc "Höhenflug" trocken

von Weingut Hensel

Eleganter und finessenreicher Sauvignon Blanc mit viel Spannung und animierender Säure.

17,00 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 22,67 €)
Mosel

2014 Pinot Noir Graacher Himmelreich *** trocken

von Weingut Markus Molitor

Pinot Noir mit hocheleganter und feiner Nase von reifer Frucht, mit würziger Schiefernote.

95,00 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 126,67 €)