Wein zu Geflügelleber

Gänseleberpastete und mehr

Welcher Wein zu Geflügelleber passt, ist nicht so einfach zu beantworten. Hier spielen Faktoren – wie die Zubereitung und die Beilagen – eine wichtige Rolle. Zu einer gerösteten Hähnchenleber in Butter, mit Äpfeln, Zwiebel und einem Hauch Cognac, abgeschmeckt mit süßer Sahne, passt ein gut gekühlter Weißburgunder Spätlese oder ein Pinot Noir sehr gut. Eine gebratene Gänseleber verlangt eher nach einem Gewürztraminer. Bei einer Gänseleberpastete hingegen fällt die Auswahl des Weines leichter. Hier ergänzt z.B. eine süße Riesling Spätlese perfekt den Geschmack der Gänseleberpastete.

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Ahr

2017 Spätburgunder trocken

von Weingut Jean Stodden

Duft nach roten Beeren und Kirschen, würzige Frucht, dezentes Tannin, gute Struktur, guter Abgang.

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3 Kundenmeinung(en)

13,00 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 17,33 €)
Mosel

2016 Riesling Mini Eiswein Blauschiefer 0,187L

von Weingut Dr. Loosen

Dichte Frucht, konzentriert, Essenz, Aromenfeuerwerk, langlebig, selten. Eine flüssige Praline!

18,00 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,19 L (1 Liter (l) = 96,26 €)
Pfalz

2017 Chardonnay Bissersheimer Geisberg trocken

von Weingut Wageck

Trockene Frucht mit hefigen und pflanzlichen, mineralischen Noten mit sehr feiner Säure.

34,90 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 46,53 €)
Pfalz

2015 Portugieser Rotwein 1L trocken

von Weingut Friedrich Becker

Beschreibung folgt.

7,90 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 10,53 €)
Pfalz

2016 Weißer Burgunder trocken

von Weingut Friedrich Becker

Aromen von Stachelbeere und heimischen Früchten. Tadellos und herrlich frisch.

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9,00 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 12,00 €)
Pfalz

2014 Weißer Burgunder Réserve trocken

von Weingut Friedrich Becker

Faszinierender Wein mit erstaunlich viel Grip und ganz eigener Handschrift.

45,00 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 60,00 €)
Rheingau

2017 Riesling Kostheim Weiß Erd GG trocken

von Weingut Künstler

Kraftvoll und kompakt, durch die kalkhaltige Erde sehr mineralisch. Hervorragender, lagerfähiger Wein.

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1 Kundenmeinung(en)

26,00 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 34,67 €)
Saar

2015 Riesling Altenberg Auslese 'Alte Reben' edelsüß

von Weingut von Othegraven

Edelsüße Delikatesse - kristallklar und fruchtbetont.

30,00 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 40,00 €)
Pfalz

2017 Riesling Muschelkalk trocken

von Weingut Friedrich Becker

Zupackend und saftig, dabei stets elegant.

14,90 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 19,87 €)
Elsass

2012 Pinot Gris Réserve Personnelle trocken (Restmenge)

von F. E. Trimbach

Reichhaltig und komplex mit feiner Mineralität. Interessante Aromen!

29,90 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 39,87 €)
Mosel

2016/2017 Riesling Brauneberger Juffer Auslese restsüß

von Weingut Willi Haag

Die Frische des Rieslings steht bei dieser lieblichen Auslese im Vordergrund.

15,00 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 20,00 €)
Mosel

2015 Riesling Beerenauslese 0,375L edelsüß

von Weingut Dr. Loosen

Konzentrierter edel-süßer Wein mit exotischen Aromen und Honiggeschmack. Exquisit!

25,00 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,38 L (1 Liter (l) = 66,67 €)
Mosel

2014 Pinot Noir Graacher Himmelreich *** trocken

von Weingut Markus Molitor

Pinot Noir mit hocheleganter und feiner Nase von reifer Frucht, mit würziger Schiefernote.

95,00 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 126,67 €)
Mosel

2013 Riesling Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Auslese Goldkapsel edelsüß

von Weingut Fritz Haag

State of the art! Das ist Gold in flüssiger Form, Genuss auf höchster Ebene.

43,50 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 58,00 €)
Pfalz

2016 Chardonnay Bissersheimer Geisberg trocken (Restmenge)

von Weingut Wageck

Trockene Frucht mit hefigen und pflanzlichen, mineralischen Noten mit sehr feiner Säure.

34,90 €

Enthält Sulfite.
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

0,75 L (1 Liter (l) = 46,53 €)