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Wein zu Kalbfleisch
Gute Weißweine zum milden Fleisch
Da das Bindegewebe der Kälber, da sie noch nicht ausgewachsen sind, weich ist, schmeckt das Kalbfleisch sehr mild und ist besonders zart und daher wird als Wein zu Kalbfleisch zumeist ein Weißwein empfohlen. Aber da Kalbfleisch in den seltensten Fällen alleine auf den Teller kommt, bestimmen hier die Saucen und die Beilagen, welcher Wein zu Kalbsfleisch am besten passt. Folgende Weine gehen regelmäßig gut zu Kalbfleisch, weitere Tipps unten.
BeliebtE Klicks zum Thema
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2018 Chardonnay & Weißburgunder trocken
von Weingut Knipser
Feine Cuvée mit der Würze des Chardonnay und dem Schmelz des Weißburgunders.0,75 L (1 Liter (l) = 14,40 €) -
2017 Kleiner Schwarzer trocken
Tiefdunkle Cuvée die fordert und doch umschmeichelt! Beflügelt die Lust auf das nächste Glas.0,75 L (1 Liter (l) = 11,47 €) -
2016 Merlot "Höhenflug" trocken
von Weingut Hensel
Intensive Kirscharomatik bei kräftigem Tannin und weichem Zungenschmeichler.0,75 L (1 Liter (l) = 22,00 €) -
2017 Riesling Fuchsmantel trocken
von Weingut Hensel
Wunderbar leicht und unbeschwert mit feiner Mineralität und zarten floralen Akzenten.0,75 L (1 Liter (l) = 14,00 €) -
2017 Spätburgunder 'vom Kalkstein' trocken
Zarte Aromen nach roten Früchten - herrlich eindringlicher und saftiger Spätburgunder!0,75 L (1 Liter (l) = 13,07 €) -
2018 Chardonnay Grande Réserve trocken
Ein sensationeller Wein voller Mineralität mit komplexer Struktur, vollem und doch feinem Körper!0,75 L (1 Liter (l) = 38,67 €) -
2016 Riesling Rittergarten trocken
von Weingut Hensel
Ausgewogen und saftig. Ein duftiger Riesling mit kräuteriger Note.0,75 L (1 Liter (l) = 15,87 €) -
2017 Grüner Veltliner "Höhenflug" trocken
von Weingut Hensel
Saftig und mundfülllend am Gaumen, mit Aromen von Steinobst und weißem Pfeffer.0,75 L (1 Liter (l) = 23,33 €) -
2012 Chardonnay **** Barrique trocken
von Weingut Knipser
Süffig, saftig, schlank, sehr fokussiert und sehr lang im Abgang, mit gutem Reifepotenzial.0,75 L (1 Liter (l) = 52,00 €) -
2014 St. Stephan Frühburgunder trocken
Ein zarter und doch kräftiger Frühburgunder mit fruchtigen, schokoladigen und rauchigen Noten.0,75 L (1 Liter (l) = 26,00 €) -
2016 Riesling Jesuitengarten GG trocken - BIO
Lagen geprägt, tiefgründig und langanhaltend. Ein Wein mit großem Potential!0,75 L (1.0 Liter (l) = 52,00 €) -
2017 "Auf der Mauer" Riesling trocken - BIO
Wein gewordene Philosophie. Spontanvergoren im Holzfass. Üppig, komplex, weich und harmonisch.0,75 L (1.0 Liter (l) = 28,00 €) -
2016 Ruppertsberger Riesling trocken - BIO
Harmonisch und ausgewogen. Mit dezenter Frucht und schöner Mineralität. Frisch und spritzig.0,75 L (1.0 Liter (l) = 17,33 €) -
2017 Grauer Burgunder S trocken - BIO
Ein reichhaltiger Grauburgunder und zugleich schön knackig! Zum Genießen und Erfrischen.0,75 L (1.0 Liter (l) = 26,00 €) -
2017 Chardonnay & Weißburgunder Kalkmergel trocken
von Weingut Knipser
Ein fruchtig-frischer Wein mit komplexem Geschmack – Aromen von zartem Holz und exotischen Früchten0,75 L (1 Liter (l) = 22,93 €)
