Weingut Knewitz, Appenheim in Rheinhessen
Im Jahr 2015 von Falstaff zum Newcomer des Jahres gewählt, gehört Tobias Knewitz zu den ganz großen unter den Jungwinzern Deutschlands. Bereits mit 17 Jahren kelterte er auf dem elterlichen Weingut erste eigene Weine und übernahm wenig später die volle Verantwortung für alle Weine und die Kellerarbeit. „Ganz starke Weine: saftige, zartcremige Textur, gelbfleischige Früchte, pikante Würze, strahlender Schliff“, schreibt Gault Millau 2014 und zeichnete ihn mit mittlerweile zwei Trauben aus. Dabei setzt Knewitz auf naturnahen Weinbau, Ausdünnung der Trauben durch grüne Lese und die selektive Handlese in mehreren Gänge. So schafft er Weine mit Ecken und Kanten, die nicht nur den sortentypischen Charakter, sondern auch das abwechslungsreiche Terroir des Weinguts mit seinen karbonatreichen Kalksandsteinböden widerspiegeln.
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