Wein zu Meeresfrüchten, Krebse, Krabben, Tintenfisch & Co
Wenn man Meeresfrüchte definieren will, so sind dies die meisten Lebewesen aus dem Meer, die zum menschlichen Verzehr geeignet sind. Daher ist die Antwort auf die Frage, welcher Wein zu Meeresfrüchten passt nicht ganz so einfach zu beantworten. Ein wichtiger Faktor, wonach der Wein ausgesucht werden sollte, hängt von der Zubereitungsart ab. Denn zu Krustentieren, Muscheln und Co. Harmonieren sehr viele Weinsorten, ob Weiß- oder Rotwein, trocken, halbtrocken oder auch lieblich. Daher sind allgemeine Regeln, wie z.B. zu Muscheln nur Weißwein, zu Hummer nur Champagner usw. einem wirklich kulinarischen Höhepunkt sehr oft im Wege. So kann man zu Garnelen, Muscheln und Scampi knackig-frische bis säuerlich-pikante Weißweine wie einen Riesling oder einen Sauvignon Blanc genauso gut servieren wie einen samtig weichen Rotwein mit einem leichten Beerenaroma wie z.B. einem Spätburgunder Pinot Noir.
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Fröhlich-Cuvée: Unkomplizierter Genusswein mit fruchtigen Noten & kühler Frische. Ideal zu Fisch. -
2021 Im Pittersberg Riesling GG trocken
Präziser Riesling mit Wildkräuter- und Orangenblütenduft, ideal zu Meeresfrüchten. -
2021 Riesling Münsterer Kapellenberg 1. Lage trocken
Ein stoffiger Wein mit Aromen von Pfirsich und Orangen, gleichzeitig aber feinste Präzision! -
2020 Binger Riesling trocken -ausgetrunken -
Trockener Weißwein, Weingut Kruger-Rumpf, aromatisch, tropisch, ideal zu kräftigem Fisch. -
2021 Riesling Monzinger 'Frühtau' trocken
Würzig, klar, feinsaftig und belebend frisch, elegant und präzise. Hat Zug und Tiefe im Finale. -
2021 Weissburgunder trocken
Elegant mit Kraft, animierender Frucht, anspruchsvoller Mineralität und langem Abgang.