Wein zu gegrilltem fisch, Thunfisch, Dorade & CO
Die Auswahl eines Weines zu gegrilltem Fisch hängt oft von den Saucen ab. Grundsätzlich gilt: Ist bei der Sauce Weißwein im Spiel, sollte ein Weißwein gereicht werden – ist die Sauce rot, sollte Rotwein ausgeschenkt werden. Rotwein ist gerade bei gegrilltem Fisch eine sehr gute Kombination. Eine gegrillte Dorade ergänzt sich hervorragend mit einem leichten, fruchtigen Rotwein. Gelungen ist die Kombination von Rotwein und Thunfisch. Hier harmoniert ein frischer und fruchtiger Spätburgunder mit dem geschmacksintensiven Thunfisch. Zu einer gegrillten Forelle passt eher ein Weißburgunder. Gegrilltes Lachsfilet harmoniert mit einem leichten Chardonnay.
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2022 Silvaner trocken - BIO
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von Weingut Hofmann
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2022 Riesling Hölle trocken - BIO
von Weingut Thörle
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2020 Eselspfad Weißer Burgunder trocken
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2022 Weissburgunder Rheinhessen trocken - BIO
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2021/2022 Silvaner trocken
von Weingut Bischel
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