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schloss vaux

Die sektmanufaktur aus eltville im Rheingau

Banner Schloss Vaux

 

Seit 1868 besteht die Sektkellerei Schloss Vaux, die sich auf die Versektung der Spitzenweine vom Rheingau spezialisiert hat. Auch wenn sie seit 2014 auch eigene Weinberge bewirtschaftt, beziehen sie das Lesegut für ihre Grundweine von den besten Winzern der Region. Mit größter Sorgfalt werden dann im traditionellen Verfahren der Flaschengärung Sekte mit unverwechselbarem Charakter hergestellt. Bei dieser „Méthode Champenoise” dürfen die Weine lange auf der Hefe zum Sekt heranreifen und können so Komplexität, feines Mousseux und denzente Fruchtaromen entwickeln. Die rebsortenreinen Riesling- und Burgunder-Sekte sowie verschiedene Rheingauer Lagensekte aus renommierten Weinbergslagen sind frisch, elegant und duftig und darum heiß begehrt.

 
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