Wein zu Schimmelkäse, Die perfekte Liaison
Unter einem Schimmelkäse versteht man einen Käse bei dem nicht nur die äußere Schicht schimmlig ist, sondern auch im Inneren der Schimmel gut sichtbar ist. Die wohl edelsten Sorten unter den Schimmelkäsen sind wohl der Grün- und Blauschimmelkäse. Wobei der bekannteste Vertreter der Weißschimmelkäse ist, wie z.B. der Camembert. Hier muss man auf die Art des "Schimmels" achten und etwas differenzieren. Zu einem Weißschimmelkäse passt hervorragend ein trockener Rotwein wie etwa ein Spätburgunder. Zum salzigen Gorgonzola harmoniert eher ein Weißwein. Hier wäre ein süßer Gewürztraminer oder eine Beeren-Auslese die richtige Wahl.
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2022 Riesling Kreuznacher Krötenpfuhl Kabinett lieblich
von Weingut Dönnhoff
Die Harmonie von Frucht und Säure machen diesen Kabinett zu einem Lecker-Liebling. Garantiert! -
2023 Bacchus feinfruchtig
Feinfruchtiger Bacchus von Max Müller I, mit tropischen Noten und leichter Restsüße. -
2021 'Willi Haag' Riesling trocken
Leicht und elegant. Unkomplizierter Sommerwein der sich jeder Situation anpasst. -
2019 Spätburgunder trocken
Saftiger Spätburgunder Friedrich Becker: Aromen von Kirsche, Roter Bete, perfekt zu Wild und Käse. -
2021/2022 Pinot Blanc trocken
Ein zarter Burgunder mit feinem Schmelz, rassig und mit lebendiger Säure. Balanciert und erfrischend! -
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2021/2022 Gewürztraminer & Riesling trocken
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Zarte Nuancen von Litschi und Rosenblüten verbunden mit erfrischendem Zitrusaroma. Sommer pur! -
2021 Volkacher Spätburgunder trocken
Filigrane Struktur, Aromen von Kirschen und Waldfrüchte, feine, würzige Säure mit weichem Tannin. -
2022 Riesling Graacher Himmelreich GG trocken
Kraft und Eleganz mit wunderbaren Weinbergspfirsich- und Kräuternoten, sowie tiefer Mineralität! -
2022 Riesling Hochheimer Stielweg 'Alte Reben' trocken
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Würzig nach Anis mit Fruchtnoten von Aprikose und Grapefruit. Extraktreich, rassig. -
2019 Guillaume Rotwein Cuvée trocken
Pfälzer Guillaume Rotwein - gehaltvoll, handselektiert & in Eichenholz gereift. -
2019 Gewürztraminer Auslese edelsüß
von Weingut Knipser
Cremig und ausgewogen in Säure und Süße, mit Aromen von Litschi und Rosenblüten. -
2022 Goldtröpfchen Riesling Spätlese feinfruchtig
Feinfruchtiger Weißwein vom Weingut Schloss Lieser, Mosel. Perfekt zu Käse & leichten Speisen. -
2013 Cabernet Sauvignon Barrique trocken
Feines Bukett von dunklen Beeren, zarte Röstaromen, sehr füllig, pfeffrig mit fruchtigem Körper.28,00 €Enthält Sulfite. Kontrolle durch DE-ÖKO-039. inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten(1 L = 37,33 €) -
2020 Lämmler Spätburgunder GG trocken - BIO
Frisch, konzentriert, elegante animierende Säure, seidig-dichte Struktur und langes Finale.68,00 €Enthält Sulfite. Kontrolle durch DE-ÖKO-022. inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten(1 L = 90,67 €) -
2018 Riesling Mini Beerenauslese edelsüß 187 ml
Edelsüßer Riesling Dr. Loosen: exotisch, elegant & würzig. Ideal zu Gänseleber, Dessert. -
2022 Riesling Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Auslese edelsüß
Frischer Riesling mit exotischen Aromen & feiner Mineralität, perfekt zu asiatischen Gerichten.