Katharina Wechsler ist der Shootingstar unter den jungen Winzern. Nach einem Studium in Berlin und verschiedenen Tätigkeiten in der Medienbranche kehrte sie 2009 auf das elterliche Weingut nach Westhofen zurück und absolvierte eine Winzerlehre, um schließlich ihren eigentlichen Traum zu verwirklichen: Authentische und charaktervolle Weine zu produzieren, bei denen Eleganz und Finesse im Vordergrund steht. Wichtig ist ihr dabei, dass man den Weinen ihre Herkunft anschmecken kann. Dafür findet die eigentliche Arbeit im Weinberg statt und im Keller wird möglichst wenig eingegriffen. Der Natur ihren Lauf zu lassen, die dann selbst die Individualität eines jeden Weines herausarbeitet, aber dennoch die wichtigen Prozesse mit der Intuition für gute Weine zu steuern: Das ist das Talent von Katharina Wechsler, deren Weine nicht nur schmecken, sondern auch Geschichten erzählen – man muss nur genau zuhören.