Weingut Kühling-Gillot, Bodenheim in der Pfalz
Das Weingut Kühling-Gillot ist ein traditionelles VDP-Weingut inmitten von Bodenheim, Rheinhessen. Dieses nach ökologischer Wirtschaftsweise arbeitende Weingut hatte sich im Jahrgang 2009 so sehr gesteigert, dass Ihnen die vierte Traube von Gault&Millaut vergeben wurde. Bereits die Qvinterra-Linie bietet zumeist weiße Alltagsweine von luxuriöser Qualität. Ortsweine wie Niersteiner würden in anderen Gütern bereits auf dem Niveau eines »Großen Gewächses« liegen. Vor allem haben es Carolin Spanier-Gillot und Hans Oliver Spanier geschafft, den Weinen bei ihren ganzen virilen Kraft und Würze rassige Kühle mit auf den Weg zu geben und Saft, Saft, Saft. Die vitale Energie in Ölberg und Pettenthal ist frappierend, der Rothenberg quasi in Stein gemeißelt. So rekultivierte Roland Gillot in mühsamer Handarbeit ein steiles, verbuschtes Filetstück vom Ölberg. Der Wein aus dem Ölberg gibt sich außen seidig, durchaus füllig, innen steinig. Dann der Rothenberg von wurzelechten 70-jährigen Reben auf Eisen-Tonschieferboden.
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