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Weingut Thörle, Saulheim

Schon im 16. Jahrhundert betrieben die Vorfahren der beiden Jungwinzer Christoph und Johannes Thörle in Saulheim Weinbau. Im Jahre 2006 übernahmen die beiden Brüder den elterlichen Betrieb. Seitdem liegt der Fokus fast ausschließlich auf den klassischen Rebsorten Riesling, Spätburgunder, weiße Burgundersorten & Silvaner. In den ersten Jahren wurde der Betrieb komplett umgekrempelt. Durch die Intensivierung der Handarbeiten in den Weinbergen, die rigorose Reduzierung der Erträge und die Lese per Hand ließ sich die Qualität der Trauben enorm steigern. Die Weine polarisieren und faszinieren, sie ecken an, zeigen Charakter und Herkunft. Thörle Weine sind ganz bewusst eigenständig, ungeschminkt und mit Herz gekeltert. Seit August 2019 werden die Weinberge zertifiziert ökologisch bewirtschaftet. Nach 3-jähriger Umstellungszeit ist 2022 der erste offizielle Bio-Jahrgang.
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