Wein und weichkäse, eine perfekte verbindung
Rotwein und Weichkäse waren von jeher ein perfektes Paar. Aber dass Weißwein auch zu Weichkäse passen kann, zeigen folgende Beispiele. Weißwein harmoniert sehr gut mit einem milden Camembert oder einem jungen Gouda. Genauso kann man einen halbtrockenen bis edelsüßen Weißwein mit einem leicht säuerlichen oder salzigen Käse kombinieren. Als Faustregel gilt: Je härter der Käse, desto gerbstoffreicher darf der Wein sein und je cremiger der Käse ist, desto mehr Säure benötigt der Wein. Ausnahme: Weine und Käse aus derselben Region passen in der Regel immer zusammen.
Beliebte Klicks
-
2022 Riesling Veldenzer Grauschiefer 'Alte Reben' feinherb
Fruchtiger Riesling mit salziger Mineralität und frischem Finale - perfekt zu Fondue und Raclette. -
2018 Riesling Braunberger Juffer Spätlese lieblich
Saftig und fruchtig, mit wunderbarem Trinkfluss. Macht Lust auf den nächsten Schluck! -
2021 Riesling Brauneberger Juffer Spätlese lieblich
Lieblicher Riesling mit Noten von Pfirsich und Honig, perfekt zu cremigem Käse.