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Wein zu Fondue & Raclette

Mehr als nur geschmolzener Käse

Wein zu Fondue und Raclette
Wein in Kombination mit geschmolzenem Käse stellt eine besondere Herausforderung dar. Im Allgemeinen eignen sich leichte Weißweine mit einer leichten Säure. Z.B. ein säurearmer Riesling oder Sylvaner. Typischerweise wird Weißwein zu Fondue und Raclette getrunken. Ein gut gekühlter Pinot Noir stellt jedoch eine gute Alternative dar, man sollte jedoch darauf achten, dass der Rotwein nicht im Barrique ausgebaut wurde. Der gewählte Wein sollte fruchtig im Geschmack und lieblich im Gehalt sein.
 
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