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Wein zu Schokolade

Ungewöhnlich aber lecker

Wein und Schokolade können sich geschmacklich perfekt ergänzen. Die Auswahl der Sorten und die Reihenfolge der Weinverkostung spielen für ein gelungenes Zusammenspiel eine große Rolle. Eine Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mind. 70 % mag kräftige und opulente Rotweine. Wie einen körperreichen, im Barrique ausgebauten Rotwein, jedoch sollte er nicht zu tanninbetont sein. Zu trockenen Weißweinen kann eine Milchschokolade ein geschmackliches Erlebnis sein. Die weiße Schokolade verbindet sich geschmacklich perfekt mit kompakten Süßweinen. Interessant ist die Kombination aus weißer Schokolade mit Gewürzen und Nüssen zu einem trockenen Weißwein.

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