2015 'Matura' Rotwein trocken

von Weingut Studier

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Enthält Sulfite.
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0,75 L (1 Liter (l) = 11,87 €)

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Flasche(n)

Artikelnummer: DEPF024W009

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  • Blaubeere
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  • Kirsche
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  • Kräuter
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  • Pflaume
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  • Schwarze Johannisbeere
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  • Gegrilltes
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  • Hartkäse
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  • Weichkäse
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  • Wildfleisch
    Wildfleisch
 

Beschreibung

Der Studier Matura Rotwein besteht aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und St. Laurent. Cabernet Sauvignon – die Médoc-Traube, ist in allen wichtigen Weinländern vertreten. Seine Maische ergibt immer besonders dunkle, charaktervolle und langlebige Weine. Merlot stammt aus Frankreich und ist dort eine der Hauptrebsorten der Bordeaux-Weine. St. Laurent stammt ursprünglich aus Frankreich ist aber schon seit dem 19. Jhd. In Deutschland im Anbau. Er gehört zur Familie der Burgunder-Rebsorten.

Die Traubensorten für den Matura Rotwein wurden nach der klassischen Maischegärung über 14 Tage vergoren. Im Anschluss an die alkoholische Gärung wurde eine malolaktische Gärung durchgeführt, wobei die spitze Äpfelsäure zu Milchsäure vergoren wird, was dem Matura Wein seine besondere Samtigkeit und einen weichen Butterton verleiht. 24 Monate lagerte der Wein in älteren Barriquefässern bevor er abgefüllt wurde. Alle drei Rebsorten liefern Trauben mit soviel Gerbstoff, dass der Wein Zeit zum Ausreifen braucht. Deshalb sind diese Rebsorten auch zum Barriqueausbau prädestiniert.

Der Matura Rotwein vereint einerseits die Aromen der einzelnen Rebsorten ebenso wie die Charakteristika der verschiedenen Böden auf dem die Trauben wurzeln. Deshalb sind Cuvées immer sehr komplexe, vollmundige Weine. In der Nase verströmen eine Vielzahl von Aromen wie Johannisbeere, Kirsche, Waldbeeren, Pflaume sowie Kräuternoten. Durch das getoastete Eichenholz sind aber auch Nuancen von Mokka, Kaffee und Röstaromen zu entdecken, jedoch ohne hervorzustechen. Ein körperreicher, fülliger Rotwein voller Eleganz und fruchtiger Harmonie. Schon gut trinkbar, hat aber seinen Höhepunkt noch nicht erreicht, d.h. eine Lagerung ist eher von Vorteil. Dekantierung empfohlen.

Dieser Wein ist mindestens 10 Jahre lagerbar.

Zusatzinformation

Additional information

Land Deutschland
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inhalt in l 0.75
Rebsorte St. Laurent, Merlot, Cabernet Sauvignon
Restzucker in g 6.8
Lage Nein
Alkohol in % 13.5
Säure in g 5.6
Qualität Qualitätswein b.A.
Geschmack trocken
ECOVIN Nein
Lieferzeit sofort lieferbar
VDP Nein
Artikelnummer DEPF024W009

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