Beschreibung
Der Noma Domus Riserva gehört zu der oberen Qualitätslinie ("Die Selektionen") der Cantina Terlan. Er ist eine edle Weißweincuvée aus Weißburgunder (60%), Chardonnay (30%) und Sauvignon Blanc (10%). Die Trauben wurden von Hand gelesen und selektiert, dann gärte der Most nach der sanften Ganztraubenpressung langsam und kontrolliert im großen Eichenfass. Anschließend reifte der Wein für 12 Monate im großen Holzfass und im Tonnaux. Herausgekommen ist ein fulminanter, kraftvoller und facettenreicher Wein. Im Glas erscheint er in frischem, hellem Gelb mit leicht ins Grünliche gehenden Nuancen. In der Nase verbreitet er sodann eine Fülle von Aromen: Aromatische Früchte wie Aprikosen, Mandarinen, Honigmelone, Maracuja und Passionsfrucht sind hier ebenso zu entdecken wie kräuterig-würzige wie Anis, Minze und Salbei. Die Basis bilden jedoch die mineralisch-salzigen Komponenten. Im Geschmack dann substanzreich, komplex, aber auch feingliedrig. Hier erzeugt der Nova Domus einerseits einen cremigen und weichen Eindruck, andererseits eine aromatisch-mineralische Spannung am Gaumen. Dies und das schöne Säurespiel verschaffen einen sehr interessanten und spannenden Mundgenuss, der durch das langanhaltende und gut balancierte Finale abgerundet wird.
Zu empfehlen zu gegrillter Lachsschnitte oder gebratenem Thunfisch. Auch schön zu Saltimbocca.
Zusatzinformation
Additional information
| Land | Italien |
|---|---|
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Inhalt in l | 0.75 |
| Rebsorte | Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Chardonnay |
| Restzucker in g | 1.3 |
| Lage | Nein |
| Alkohol in % | 14.5 |
| Säure in g | 6.7 |
| Qualität | DOC |
|---|---|
| BIO-Kontrollstelle | Keine Angabe |
| Geschmack | trocken |
| Lieferzeit | sofort lieferbar |
| ECOVIN | Nein |
| VDP | Nein |
| Artikelnummer | ITST004W016 |
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