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2017 Probstey Silvaner trocken

von Weingut Thörle

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Enthält Sulfite. inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0,75 L (1 Liter (l) = 31,07 €)

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Flasche(n)

Artikelnummer: DERH013W011

Schmeckt nach...

  • Aprikose
    Aprikose
  • Kräuter
    Kräuter
  • Mirabelle
    Mirabelle
  • Nuss
    Nuss
  • Quitte
    Quitte
  • Rauch
    Rauch

Schmeckt zu...

  • Fisch
    Fisch
  • Geflügel
    Geflügel
  • Gegrilltes
    Gegrilltes
  • Helles Fleisch
    Helles Fleisch
  • Salat (sommerlich)
    Salat (sommerlich)
  • Spargel
    Spargel
 

Beschreibung

Die direkte Ausrichtung der Probstey nach Süden hin, Steigungen von bis zu 25% und ihre tiefe Lage von 120 bis 170 über NN sind Garant für Spitzenweine. Der Boden ist geprägt durch Tonmergel, Kalkstein und gelben Meeressand. Durch den gezügelten Wuchs auf kargem Boden reifen bis zur Weinlese an unseren ältesten Silvanerreben besonders kleinbeerige und hocharomatische Trauben. Nach sehr später selektiver Lese wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und für 48 Stunden in ihrem Saft stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Die Vergärung des Weins ist komplett in 500 Liter Eichenfass-Tonneaus mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg spontan erfolgt. Die Reifung auf der Vollhefe (sur lie) dauerte bis zum darauffolgenden Sommer. In der Nase Aromen von reifer Aprikose, Mirabelle, Quitte, Nüssen und etwas Rauch. Am Gaumen ein Hauch von Kräutrigkeit und cremiger Würze, untermalt von vielen salzigen Komponenten vom Kalksteinboden der Probstey. Der Silvaner Probstey passt sehr gut zu gebratenem Spargel, Geflügel oder Salaten.

Zusatzinformation

Additional information

Land Deutschland
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inhalt in l 0.75
Rebsorte Silvaner
Restzucker in g 0.9
Lage Nein
Alkohol in % 13.5
Säure in g 6.1
Qualität Qualitätswein b.A.
BIO-Kontrollstelle Nein
Geschmack trocken
Lieferzeit Sofort lieferbar
ECOVIN Nein
VDP Nein
Artikelnummer DERH013W011

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