Beschreibung
Der "Zolla" Primitivo di Manduria ist ein DOC Wein von Vigneti del Salento der aus der Gegend um San Marzano aus der Stiefelspitze Italiens stammt. Das warme Klima und die gekühlte Vergärung ermöglichen eine langsame Fermentation, so dass die vielseitigen und sortentypischen Aromen erhalten bleiben.
Der kurze Ausbau von 4 Monaten in Barriquefässern verleiht dem Wein Struktur, ohne ihn zu sehr nach holzigen oder vanilligen Aromen schmecken zu lassen – die Frucht des Weines nach Waldbeeren und die würzigen Aromen nach Zimt und Nelken stehen im Vordergrund. Sehr stoffig und dicht, ein vollmundiger Wein mit mittlerem Abgang.
Er empfiehlt sich zu aromatischen Käsen wie Bergkäse oder Ziegenkäse. Würzige Salami oder würziges Fleisch sind eine perfekte Kombination.
Zusatzinformation
Additional information
| Land | Italien |
|---|---|
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Inhalt in l | 0.75 |
| Rebsorte | Zinfandel, Primitivo |
| Restzucker in g | nicht verfügbar |
| Lage | Nein |
| Alkohol in % | 14 |
| Säure in g | nicht verfügbar |
| Qualität | DOC |
|---|---|
| BIO-Kontrollstelle | Nein |
| Geschmack | trocken |
| Lieferzeit | Sofort lieferbar |
| ECOVIN | Nein |
| VDP | Nein |
| Artikelnummer | ITAP002W003 |
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