2020 Grüner Veltliner V.D.N. lieblich

von Domäne Wachau

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Beschreibung

Grüner Veltliner einmal anders. Eine Hommage an die Vielseitigkeit der Rebsorte: Grüner Veltliner klassisch gespritet mit Wachauer Weinbrand. V.D.N. steht für "Veltliner Doux Naturel" in Anlehnung an die südfranzösischen Vin Doux Naturel. Die Trauben für den V.D.N. kommen aus der gesamten Wachau. Die Trauben für den Grüner Veltliner V.D.N. sind in Handarbeit Mitte Oktober in Smaragd-Qualität gelesen worden. Nach einer Maischestandzeit wurde anschließend im Edelstahltank vergoren. Die Gärung wurde durch die Beigabe von Wachauer Veltlinerbrand mit rund 60% bei einem End-Restzuckergehalt von ca. 90g gestoppt. Somit entsteht im Wein eine feine Süße bei gleichzeitig kraftvollem Körper und eleganter Würze.
Im Glas ein mittleres Grüngelb mit hoher Viskosität. Im Duft sehr offen und zugänglich, warme Frucht, Apfelkompott, Wacholder, Pfeffer, reifer Pfirsich, getrocknete Kräuter, rauchige Tabaknoten, Zartbitterschokolade, salziges Karamell. Am Gaumen enorm vielschichtig; druckvoll und dicht, kräftig-eleganter Körper, trinkanimierend durch die sehr balancierte Restsüße mit einer erfrischenden Säure. Sehr Rebsorten-typisch und extrem langanhaltend. Grüner Veltliner V.D.N. ist bereits in seiner Jugend sehr zugänglich, verfügt aber über ein enormes Lagerpotenzial.
Ideal gekühlt bei rund 10 C° eignet sich der V.D.N. hervorragend als Aperitif, aber auch als besonderer Abschluss eines Menüs. Als Speisebegleiter ergibt sich in der Kombination mit gereiftem Käse oder kräftigen Pasteten ein unvergessliches Gaumenerlebnis. Probieren Sie ihn auch zu Süßspeisen, wo er als charaktervoller Begleiter ebenso brillieren kann.

Zusatzinformation

Additional information

Land Österreich
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inhalt in l 0.75
Restzucker in g 85.0
Rebsorte Grüner Veltliner
Alkohol in % 16.5
Lage Nein
Säure in g 5.6
BIO-Kontrollstelle Nein
Qualität Nein
Geschmack restsüß
ECOVIN Nein
Lieferzeit Sofort lieferbar
VDP Nein
Artikelnummer ATNÖ001W015

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