Wein zu Geflügelleber, Gänseleberpastete und mehr
Welcher Wein zu Geflügelleber passt, ist nicht so einfach zu beantworten. Hier spielen Faktoren – wie die Zubereitung und die Beilagen – eine wichtige Rolle. Zu einer gerösteten Hähnchenleber in Butter, mit Äpfeln, Zwiebel und einem Hauch Cognac, abgeschmeckt mit süßer Sahne, passt ein gut gekühlter Weißburgunder Spätlese oder ein Pinot Noir sehr gut. Eine gebratene Gänseleber verlangt eher nach einem Gewürztraminer. Bei einer Gänseleberpastete hingegen fällt die Auswahl des Weines leichter. Hier ergänzt z.B. eine süße Riesling Spätlese perfekt den Geschmack der Gänseleberpastete.
Beliebte Klicks
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2016 Possibility trocken
Pflaume, Granatapfel, Brombeere, Schokolade, frisch und samtig, Erde und Trüffel im Abgang. -
2019 Diamond Collection Claret trocken
Frucht- und Gewürznoten mit viel Kraft und Ausdruck , deutlicher Tanninstruktur und langem Nachhall. -
2018 C.M.S Red Blend trocken
Aromen dunkler Früchte, lebendiger Säure und schön integrierten Tanninen mit einem langen Finish.