Wein zu Hartkäse, Manchego, Percorino & Co.
Rotwein und Hartkäse sind die perfekten Partner bei Tisch! Aber das lässt sich nicht pauschalisieren. Richtig ist, dass ein kräftiger Käse einen kräftigen Wein benötigt. Nur ein ausbalanciertes Zusammenspiel verspricht echten Genuss. Immer wieder besteht ein Missverständnis zwischen den Tanninen des Rotweins und dem Milcheiweiß im Käse. Hartkäse wie Parmesan oder Manchego sind hervorragende Begleiter für einen deutlichen Rotwein. Fruchtige Rote mit einer feinen Milde gehen bei würzigen Käsesorten schnell unter, ein Umstand, der sogar den Einsatz von Weißweinen erlaubt! Nachfolgend einige Beispiele zur Kombination von Hartkäse mit Wein.
Beliebte Klicks
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2021 Montepulciano d'Abruzzo trocken
Komplexe und faszinierende Aromatik, dabei am Gaumen nicht zu schwer, mit gut balancierter Säure. -
2022/2023 Müller-Thurgau 'Hasennest' trocken
Hell und strahlend am Gaumen, komplex, ein absoluter Spitzenwein seiner Rebsorte - so kann Müller-Thurgau! -
2022 Weißburgunder trocken
Erfrischend, komplex und saftig. Ein hervorragender Burgunder und vielseitiger Speisenbegleiter. -
2023 Sauvignon Blanc trocken
Frischer Juliusspital Sauvignon Blanc aus Franken mit exotischen Fruchtaromen und lebendiger Säure. -
2023 Bacchus feinfruchtig
Feinfruchtiger Bacchus von Max Müller I, mit tropischen Noten und leichter Restsüße. -
2021 Bürgstädter Spätburgunder 'Buntsandstein' - Standpunkt trocken
Juliusspital Spätburgunder 'Buntsandstein': Johannisbeeren, Würze, Holzfass-Noten, feine Tannine. -
2023 Riesling trocken
Basis-Riesling aus Franken mit Apfelaroma und belebendem Säurespiel. Perfekt zu jeder Speise. -
2021 Volkacher Spätburgunder trocken
Filigrane Struktur, Aromen von Kirschen und Waldfrüchte, feine, würzige Säure mit weichem Tannin. -
2020 Riesling Escherndorf Am Lumpen GG trocken
Escherndorfer Lump Riesling GG - fruchtig, facettenreich, mit feiner Würze und langer Reifezeit. -
2021 Riesling Escherndorf Am Lumpen 1655 GG trocken
Horst Sauer Riesling: Frisch & facettenreich mit salziger Würze und typischer Rieslingsäure.