Wein zu Hartkäse, Manchego, Percorino & Co.
Rotwein und Hartkäse sind die perfekten Partner bei Tisch! Aber das lässt sich nicht pauschalisieren. Richtig ist, dass ein kräftiger Käse einen kräftigen Wein benötigt. Nur ein ausbalanciertes Zusammenspiel verspricht echten Genuss. Immer wieder besteht ein Missverständnis zwischen den Tanninen des Rotweins und dem Milcheiweiß im Käse. Hartkäse wie Parmesan oder Manchego sind hervorragende Begleiter für einen deutlichen Rotwein. Fruchtige Rote mit einer feinen Milde gehen bei würzigen Käsesorten schnell unter, ein Umstand, der sogar den Einsatz von Weißweinen erlaubt! Nachfolgend einige Beispiele zur Kombination von Hartkäse mit Wein.
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2022 Nachschlag 'Bubbles against Troubles' Secco trocken
Feine Würze in Duft und Geschmack, saftig mit erfrischendem Mousseux. Lecker! Nachschlag bitte! -
Prosecco Frizzante 'Corda'
Frische Aromen von Zitrone und grünem Apfel. Balance aus Fruchtsüße und Säure bei feiner Perlage. -
Secco Frizzante trocken
Ein Secco aus weißen Trauben mit dezenter Frucht, perfekt für warme Sommerabende! -
2022 Paladin Prosecco Millesimato Rosé brut
Schönes Hellrosa mit feiner Perlage. Blumig, lebendig, knackig-frisch und saftig zugleich. Sehr animierend.