Wein zu Geschmortem, Gulasch, Rinderbraten und mehr
Schmoren ist ein Zusammenspiel verschiedener Garmethoden. Braten, Kochen und Dünsten gehen nahtlos ineinander über und bieten sich vor allem bei der Zubereitung von Fleisch an. Dabei findet neben den Gewürzen, Zwiebeln und Pilzen auch der passende Wein Verwendung. Das gilt für die Zubereitung und für den eigentlichen Verzehr. Dabei sollte in der Küche und bei Tisch der gleiche Weinzum Einsatz kommen. Das verhindert ein überspielen der Aromen, den der verwandt Wein zieht in den Braten ein und nimmt dessen Charakter an. Weitere Tipps dazu findet ihr unten.
Beliebte Klicks
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2022 'Crucillón' Tinto trocken
Leuchtendes Kirschrot, vollmundig, frisch und fruchtbetont. Ein perfekter Begleiter zur Grillsaison! -
2017 Azagador Reserva trocken
Intensiv, einladende Aromen von Kaffee, Kirschen, Brombeere, dunkler Schokolade, sehr ausgewogen. -
2019/2020 La Garra trocken
Rote Früchte und Gewürze, rund, fruchtbetont und strukturiert mit frischer Säure, langanhaltend. -
2017 Crianza trocken
Fülle und Eleganz mit dezenten Röst- und Karamelaromen – eine ein kräftiger Rotwein in Bordeauxrot -
2014 Monte Ducay Gran Reserva - Pergamino trocken
Im Barrique gereift! Würzige Aromen, elegant und samtig-weich, mit vollem Körper und prägnanter Säure. -
2019 'Carchelo' Monastrell trocken (Nachfolger 2020)
Reichhaltiges Bukett, frisch und fruchtig, vollmundig mit mittellangem Abgang. Ein toller Solist! -
2013 'Carchelo Selecto' Crianza trocken - Restmenge
Elegante Cuvée - stammt aus den besten Lagen! Intensive Farbe, samtig-feine Tannine, cremig vollmundig. -
2012 Celistia Aire - Tinto trocken
Würzig, vollmundig und kraftvoll, strukturiert, mit eingebundenen Tanninen, lange präsent. -
2019 Tinto 12 Meses Barrica Crianza trocken
Im Barrique ausgebaut! Kirschrot und ein Bukett von reifen Beeren. Vollmundig, mit weichen Tanninen. -
2018 Tinto Reserva Varietales trocken
Reichhaltiges Bukett dunkler Beeren und Noten von Kaffee und Gewürzen, mit guter Tanninstruktur.