In der Gemeinde Westhofen im Bereich Wonnegau liegt das Weingut Wittmann. Vom Vater und seinem Sohn geführt hatte es wesentlichen Anteil daran, den trockenen rheinhessischen Riesling zu etablieren. Auf den 25 Hektar Rebfläche wird seit 20 Jahren biologisch-dynamischer Weinbau betrieben. Durch den Verzicht auf Pflanzenschutzmittel und Mineraldünger entwickeln die Reben Kraft und Widerstandsfähigkeit und wurzeln tief im Boden. Das führt zu einem gut ausgeprägten Terroir in den Weinen. Sie sind saftig, von cremiger Textur, feinfruchtig und körperreich und transportieren eine gute Mineralik, die vom Tonmergelboden herrührt. Von den Kritikern mit unzähligen Auszeichnungen geehrt (z. B. vier Trauben von Gault Millau) ist das Weingut als Erzeuger von Spitzen-Rieslingen bekannt, die unbeschönigt zu den besten gehören, die Deutschland zu bieten hat.