Wein zu Risotto, eine kulinarische parnerschaft
Risotto ist ein norditalienisches Reisgericht, das in vielen Variationen zubereitet wird. Ein guter Wein, ein hochwertiger Fond und Rundkornreis von guter Qualität sind Garanten für bestes Risotto. Risotto wird wie Pasta als erster Hauptgang (primo platto) oder als Beilage zu einem Schmorgericht wie z. B. Risotto alla milanese zu Kalbshaxe (Ossobuco alla milanese) serviert. Welcher Wein zu welchem Risotto passt, hängt von der Zubereitung ab. So kann man einen kräftigen Merlot sehr gut zu einem Risotto mit Pilzen reichen. Ein kräftiger Weißwein harmoniert besonders gut zu einem Risotto mit Käse.
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Italienischer Weißwein mit Noten von Pfirsich und Birne, ideal zu Fisch und Risotto. -
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Kirschroter Zaccagnini 'Tralcetto' Rosato aus Italien, ideal zum Aperitif. -
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Erfrischender Tenuta Ulisse Pecorino Weißwein mit Zitrus- und Pfirsichnoten, ideal zu Fisch und Käse. -
2019 Amaranta Montepulciano d'Abruzzo MAGNUM trocken 1.5L
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Dunkelrote Früchte, füllig mit elegantem Körper und langem Nachhall getragen von Frucht und Würze.