Wein zu Geschmortem, Gulasch, Rinderbraten und mehr
Schmoren ist ein Zusammenspiel verschiedener Garmethoden. Braten, Kochen und Dünsten gehen nahtlos ineinander über und bieten sich vor allem bei der Zubereitung von Fleisch an. Dabei findet neben den Gewürzen, Zwiebeln und Pilzen auch der passende Wein Verwendung. Das gilt für die Zubereitung und für den eigentlichen Verzehr. Dabei sollte in der Küche und bei Tisch der gleiche Weinzum Einsatz kommen. Das verhindert ein überspielen der Aromen, den der verwandt Wein zieht in den Braten ein und nimmt dessen Charakter an. Weitere Tipps dazu findet ihr unten.
Beliebte Klicks
-
2020 'Mano Negra' Rotwein trocken
Mano Negra von Philipp Kuhn: Trockene Rotweincuvée mit Aromen von Kirsche, Pflaume und Lebkuchen. -
2019 Lemberger HADES trocken
Klare reife Frucht die an Kirschen und erdige Noten erinnert, weiche Tannine, füllig, konzentriert, kraftvoll. -
2019 Held Blaufränkisch trocken - BIO
Bio Blaufränkisch Held - trockener Rotwein mit Beeren- & Vanillenoten von Weingut Gabel. -
2021 Blaufränkisch VINTAGE trocken
Intensive Frucht und Würze mit langanhaltenden, seidig weichen Tanninen im Abgang. -
2020 Lemberger 'Bunter Mergel' trocken
Frischer Württemberg Lemberger mit Kirschfrucht, ideal zu Grill- & Schmorgerichten. -
2019 Blaufränkisch Heideboden Qualitätswein trocken
Konzentrierte dunkelbeerige Aromen mit Klängen von Zitrusfrüchten, elegante Tannine, frischer Nachhall. -
2019 Blaufränkisch PUR trocken - BIO
Pfälzer Naturwein Gabel Blaufränkisch PUR, ungeschwefelt, beerig-kräutrig, leicht prickelnd -
2018 'Rot Hügel' trocken
Holzwürzig, gemischte rote, saftige Frucht, lebendig und rassig mit zarten Tanninen und gutem Abgang.