Wein zu Geschmortem, Gulasch, Rinderbraten und mehr
Schmoren ist ein Zusammenspiel verschiedener Garmethoden. Braten, Kochen und Dünsten gehen nahtlos ineinander über und bieten sich vor allem bei der Zubereitung von Fleisch an. Dabei findet neben den Gewürzen, Zwiebeln und Pilzen auch der passende Wein Verwendung. Das gilt für die Zubereitung und für den eigentlichen Verzehr. Dabei sollte in der Küche und bei Tisch der gleiche Weinzum Einsatz kommen. Das verhindert ein überspielen der Aromen, den der verwandt Wein zieht in den Braten ein und nimmt dessen Charakter an. Weitere Tipps dazu findet ihr unten.
Beliebte Klicks
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2019 Cuvée Rot 'Höhenflug' trocken
Trockener Cuvée Höhenflug - vielschichtig, komplex, ideal zu dunklem Fleisch & Wild. -
2022 Rosé Cabernet & Merlot "Aufwind" trocken
Leuchtender Rosé Aufwind - fruchtiger Duft nach Erdbeere und Himbeere, perfekt für Grillabende. -
2017 'Cor Römigberg' Cabernet Sauvignon trocken - BIO
Konzentrierte Fruchtaromen und sanfte Tannine. Rassig, dicht und lang anhaltend! -
2019 Kaiken Cabernet Sauvignon Ultra trocken
JG 2018: 93/100 James Suckling! Weich, beinahe streichelzart mit feiner Schokoladennote im Nachhall. -
2016 Rosso & Bianco 'Rosso' trocken
Kirschen, Pflaumen, Nelke, Muskat mit etwas Tabak und Leder, feine Textur mit langem Abgang. -
2018 'Campo Sireso' Vino Rosso trocken - BIO
Fruchtig, würzig und elegant, mit großer Ausgewogenheit und sanfter Tanninstruktur. -
2021 'XEO' Rot trocken
Waldbeeriges Cuvée mit kräftigem Tannin und Schokoladennote. Entdecken Sie deutschen Rotwein. -
2018 Estate Range Cabernet Sauvignon trocken
Komplexe Noten von schwarzen Beeren und Minzblättern, gepaart mit reifer Kirschfrucht, ausladend. -
2019 Rosso & Bianco Cabernet Sauvignon trocken
Brombeere, Johannisbeere mit feinem Holz, üppig und ausladend, festen Tannine, Struktur und Länge. -
2013 Cabernet Sauvignon Barrique trocken
Feines Bukett von dunklen Beeren, zarte Röstaromen, sehr füllig, pfeffrig mit fruchtigem Körper.