Wein zu Schwein, Schweinshaxe, Schnitzel & Gefülltem
Da Schweinefleisch zu den hellen Fleischsorten gehört, wird im Allgemeinen die Empfehlung für einen Weißwein abgegeben. Aber dies ist nur bedingt so richtig. In unserer heutigen Gesellschaft, die offen und frei für alles ist, darf man eigentlich alles zu jedem trinken. Viele empfehlen sogar, dass man zu Schweinebraten am besten Bier trinken sollte. Dies ist bei einigen Schweinebraten Gerichten sogar richtig, z.B. wenn man an „böhmische Knödel mit Kraut und Schweinernem“ denkt. Böhmen ist nun durch die Stadt Pilsen arg vorbelastet und wenn man ein solches Gericht kochen möchte, sollte man lieber den Wein im Keller lassen. Aber dennoch würde zu diesem deftigen Schweinebraten Gericht auch sehr gut ein kräftiger Rotwein harmonieren.
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2023 'Estate' Claire Red Rosé trocken
Fruchtig-spritziger Geschmack mit mild-süßlichem Aroma, erfrischend am Gaumen, kräftig im Geschmack. -
2020 Raimat Abadia Cabernet Sauvignon - Tempranillo trocken - BIO
Anis, Tabak, dunkle Früchte und Karamell, harmonisch, kräftige Struktur, langer würziger Nachhall. -
2021 Assemblage 'Réserve' trocken
Dunkle Beerenfrüchte, saftig-voller, nachhaltiger Geschmack, zum Essen oder solo - passt immer! -
2018 Merlot & Cabernet Sauvignon Freinsheim trocken
Krebs Bordeaux-Cuvée: fruchtig, samtig, mit Aromen von Kirsche, Cassis, Pflaume. -
2022 Rosé Fumé Black Edition trocken - Restmenge
Erfrischender Rosé Fumé Black Edition: Feinwürzig mit Noten roter Früchte und guter Balance. -
2019 Cabernet Sauvignon & Merlot trocken
Eine vollmundige Cuvée mit dezenten Röstnoten. Charaktervoll, ausdrucksstark, vielfältig und raffiniert. -
2017/2018 Azagador Crianza trocken
Feine Würze, intensive Beerenaromen, etwas Menthol, eleganter Holzeinsatz, weich, sehr elegant. -
2019 Kaiken Cabernet Sauvignon Ultra trocken
JG 2018: 93/100 James Suckling! Weich, beinahe streichelzart mit feiner Schokoladennote im Nachhall. -
2020 Cabernet trocken
Saftige jugendliche Aromen von Holunder, Paprika und Rosen, dazu ein feiner Bittermandelton. -
2019 Rosso & Bianco Cabernet Sauvignon trocken
Brombeere, Johannisbeere mit feinem Holz, üppig und ausladend, festen Tannine, Struktur und Länge.